Evenimentul are origini săseşti şi are ca scop alungarea ierniişi a spiritelor rele. Turiştii se care aleg să petreacă weekendul acesta la Prejmer vor avea ocazia să guste cele mai delicioase clătite.

Un rol principal în realizarea obiceiului îl au băieţii tineri, care se întâlnesc cu o seară înaintea sărbătorii pentru a-şi confecţiona măştile pentru paradă, acompaniţi de muzică şi dansuri germane. A doua zi, cete de flăcăi mascaţi colindă satul călare, în compania unei fanfare.

Principala atracţie este, însă, căruţa cu sobă pentru preparat clătite pe care tinerii le oferă localnicilor în schimbul unor ingrediente pentru gogoşi sau a unor sume modice. În tot acest timp, tinerii obişnuiesc să „fure" din gospodării câte o fată nemăritată, care trebuie să fie răscumpărată de părinţi. Legenda spune că rostul caravanei este acela de a reface, într-un mod original, călătoria saşilor din landurile germane spre Transilvania, la începutul Evului Mediu.

Pe tot parcusul zilei gospodinele prepară clătite de toate felurile, pe care le vând apoi în târgul special amenajat. Mai mult, cele mai bune clătite sunt trecute prin filtrul papilelor gustative ale unui juriu specializat, care premiază mai apoi „clătita surpriză". Seara, toată suflarea comunităţii ia parte la un bal mascat în Ceatea Prejmer

Trupa Hara la Fasching

Evenimentul continuă şi duminică cu ziua porţilor deschise la cetate, spectacole susţinute de ansamblurile de dansuri tradiţionale săseşti şi de elevii şoclilor din Prejmer. În plus, Cavalerii Ţării Bârsei vor face demonstraţii de lupte medievale chiar în Ceatea Prejmer. Surpriza din acest weekend va fi un concert susţinut de trupa Hara.

PROGRAMUL EVENIMENTULUI

SÂMBĂTĂ 26 FEBRUARIE 2011

10.00 - 11.00: Organizare Caravană în spaţiul din faţa Remizei pompierilor

11.00 - 13.00 Concurs gastronomic ,,Clătit