Grupul Şcolar Tehnic Alexandria este singura unitate de învăţământ din oraş care oferă cursuri de gastronomie. Elevii beneficiază de un laborator de gastronomie dotat cu aparatură de ultimă generaţie şi de o sală de mese unde pot învăţa să servească
Laboratorul de gastronomie al GST Alexandria funcţionează din anul 2008 şi a fost realizat prin fonduri PHARE. Acesta este destinat elevilor care sunt înscrişi la clasele de tehnicieni în gastronomie. După terminarea liceului elevii se pot angaja în domeniu, ca bucătari sau ospătari. „Elevii înscrişi la aceste clase îşi desfăşoară aici orele de practică. Pe parcursul anului ei învaţă atât tehnicile de servire cât şi de gătit", a spus Euzefina Eremia, profesor de alimentaţie publică.
Laboratorul este dotat cu aparatură modernă, printre care roboţi de bucătărie, plită electrică, frigider, cuptoare. „La aceste cursuri elevii învaţă să gătească orice fel de mâncare, de la preparatele tradiţionale pentru diferite ocazii până la dulciuri şi diferite băuturi, cocktailuri. Învaţă să aşeze o masă festivă sau cum să asocieze băuturile la diferite feluri de mâncare. Pe lângă dotările tehnice ale laboratorului, mai au la dispoziţie un minibar şi o sală de mese în care elevii învaţă să servească", a mai spus profesoara.
În practică la restaurantele din oraş
Elevii care urmează cursurile de tehnician în gastronomie, merg în practică la restaurantele din oraş pe baza unui acord de parteneriat între liceu şi operatorii economici. „Copiii merg la diferite restaurante din oraş cu care avem parteneriate, unde pot pune în practică ce învaţă la şcoală. Servesc la mese sau ajută pe la bucătărie", a mai spus profesorul de alimentaţie publică.
Elevii care beneficiază de avantajele laboratorului spun că este foarte util şi că au învăţat foarte mult reţete în cadrul orelor. „Cursurile practice din laborat