Dieta care face furori în America spune că omul poate trăi cu carne slabă, ouă şi lactate degresate şi interzice expres grăsimile şi dulciurile (inclusiv multe fructe). Mulţi medici o contestă.
Dieta care îşi propune să combată epidemia de obezitate din America pune la colţ zaharurile şi grăsimile şi face pledoarie proteinelor, pe principiul că fără primele două se poate trăi, dar fără proteine nu.
Dieta Dukan, după numele autorului ei, în mare vogă în rândul vedetelor, spune stop calculului de calorii şi dă "liber" la proteine - carne slabă, de pui sau de vită, ouă, lactate degresate, garnisite cu tărâţe de ovăz şi stropite cu apă din plin.
Dieta în patru paşi nu permite în prima fază altceva decât proteine, în a doua fază, pe lângă proteine, şi legume, în a treia fază se introduce o porţie de fructe pe zi, iar faza ultimă este pentru toată viaţa: joia e "zi de proteine".
Din cauză că privează corpul de nutrienţi esenţiali, Agenţia Franceză pentru Securitatea Alimentului şi Mediului a introdus dieta Dukan în Top 15 cele mai dăunătoare diete din lume, iar Asociaţia Britanică de Nutriţie în primele cinci diete nocive pe anul 2011. Specialiştii români sunt de aceeaşi părere.
Interzis la banane, struguri şi cartofi
Dieta începe cu "etapa de atac", care durează între şapte şi cel mult zece zile.
În tot acest timp nu se consumă altceva decât proteine. Recomandate sunt carnea de vită (nu coaste sau antricot), carne de pui fără pieliţă, peşte (merluciu, cod, sardine, scrumbie, ton), fructe de mare, organe (doar ficatul şi limba sunt permise), ouă (preparate fără ulei), lactate degresate. În această fază se pot pierde şi 20 de kilograme.
Dieta continuă cu "etapa de croazieră", când "zilele de proteine" alternează cu zilele de proteine plus legume. De exemplu, o zi mâncaţi doar protei
