Mesajul a fost trimis. Multumesc!

Curentul slow food/ de Anca Nastasi

Publicat in Ziarul Financiar, vineri 8 aprilie 2011 ·

Pentru mancare sanatoasa, doamna Violeta face cate 50 de kilometri - de la Bucuresti pana la Poienarii Burchii, in Prahova. Se aprovizioneaza de la. Manastire. Face comisioane si pentru prieteni. La Manastirea Pissiota, dupa rugaciunea de dimineata, maicuta Alexia se apuca de treaba. Au venit clientii! Maicutele din asta traiesc. Cresc vaci, curcani, gaini, porci, rate. Hranesc orataniile cu boabe de pe terenul manastirii. Verdeturile si le cresc in propriile sere. Fara chimicale. Nimic certificat eco - doar pe incredere si cu frica de bunul Dumnezeu.

Suntem ceea ce mancam - spun medicii. Asa a aparut curentul slow-food, ca protest fata de fast-food-ul care ne-a luat mintile. "Slow" inseamna in engleza "incet", opusul lui "fast"- rapid. In anii 80, un italian - Carlo Petrini - a pornit o serie de proteste in fata lanturilor de fast-food de la Roma, care lasa micile restaurante locale fara clienti si distrug traditia. In 30 de ani, a castigat adepti in toata lumea, chiar si in Romania. Adeptii slow food fac lucruri simple: s-au intors la gatit, petrec ore bune in bucatarie si au redescoperit obiceiul zilnic al mesei in familie. Manaca ce se produce prin apropiere - pe principiul ca alimentele aduse de peste mari si tari isi pierd nutrientii si vitaminele si mai rau, descurajeaza agricultura locala. Unde mai pui ca transportul alimentelor de peste mari si tari polueaza - deci nu e deloc ecologic!

Si la Bucuresti, slow-food-ul este in voga. Doamna Nana si familia ei mananca doar chestii gatite in casa, cu produse de pe la taranii din imprejurimi. Madalina era fan si victima sigura a fast-food-ului, dar cateva luni in America au pus-o pe ganduri. Acum, mananca in familie, mananca mai putin. Recunoaste ca are noroc cu soacra ei, care gateste intr-una. Are si motiv, ea si Nana au un mic bistro in buricul targului, unde vand mancare "sanatoasa", spun ele - fa

Articolul in Ziarul Financiar >>

Citeste si top 10 stiri de azi

UPDATE - Euro 2024 a început. Scorul meciului Germania - Scoţia a devenit 5-1 / Tricolorii urmăresc împreună partida de deschidere - VIDEO

News.ro acum 7 ore
Campionatul European de fotbal a început, vineri, la Munchen, cu meciul Germania - Scoţia, din grupa A. Partida este arbitrată de francezul Clement Turpin. UPDATE - Scorul este 5-1, după ce pentru germani a înscris şi Can ‘90+3. UPDATE - Scorul de d

Președinții de filială au susținut în unanimitate ca PNL să aibă propriul candidat la prezidențiale

Ziua Constanta acum 11 ore
PNL a stabilit să aibă propriul candidat la alegerile prezidenţiale în cadrul unei reuniuni unde au fost analizate rezultatele alegerilor din 9 iunie şi perspectiva următoarelor scrutinuri din acest an, la care au participat liderii filialelor judeţ

Nicuşor Dan: Vreau să mă concentrez pe Bucureşti. În principiu, îmi doresc un al treilea mandat

HotNews acum 9 ore
Primarul general al Capitalei, Nicuşor Dan, care a obţinut al doilea mandat în urma alegerilor locale din 9 iunie, respinge din nou idea unei candidaturi la alegerile prezidenţiale, afirmând că doreşte să se concentreze pe problemele Bucureştiului ş

Nicușor Dan despre inundațiile de după furtună: ”În 90% din localităţile din lume este depăşit sistemul de canalizare pentru astfel de fenomen”

Ziare.com acum 9 ore
Primarul general al Capitalei, Nicuşor Dan, a afirmat, vineri seară, 14 iunie, că inundaţiile care apar din cauza căderilor mari de precipitaţii într-un timp foarte scurt nu pot fi evitate şi apar în majoritatea oraşelor lumii, sistemul de canalizar

Oficial SUA la București: România ”are capacităţile de apărare aeriană necesare pentru a-şi proteja cetăţenii”

Ziare.com acum 7 ore
Ambasada SUA precizează că încheierea cu succes a exerciţiului Ramstein Legacy24, desfăşurat în perioada 3-14 iunie, în poligonul Capu Midia, demonstrează că România "are capacităţile de apărare aeriană necesare pentru a-şi proteja cetăţenii şi teri

Prinţesa Kate participă sâmbătă la un eveniment regal, prima sa apariție publică după ce a fost diagnosticată cu cancer / Despre lupta cu boala: „Nu am ieșit încă din impas”

HotNews acum 8 ore
Prințesa de Wales a Marii Britanii, Catherine, spune că face „progrese bune” în tratamentul împotriva cancerului și anunță totodată că va lua parte, sâmbătă, la tradiţionala paradă militară „Trooping the Colour”, organizată cu ocazia zilei de naşter

Vladimir Putin a anunțat câți militari ruși participă la ofensiva din Ucraina. "Avem aproape 700.000 bărbaţi în zona operaţiunii militare speciale"

Ziare.com acum 8 ore
Aproximativ 700.000 de militari ruşi participă în prezent la ofensiva din Ucraina, a anunţat vineri, 14 iunie, preşedintele rus Vladimir Putin, transmite France Presse. "Avem aproape 700.000 bărbaţi în zona operaţiunii militare speciale", a declarat

Al doilea sistem de rachete PATRIOT din România, declarat gata de misiune la poligonul Capu Midia

G4Media acum 10 ore
Exercițiul NATO Ramstein Legacy24 a avut loc în intervalul 3-14 iunie, în poligonul Capu Midia din Constanța, și s-a încheiat cu certificarea pregătirii pentru misiune a unui nou sistem de apărare cu rachete PATRIOT , transmite Ambasada Statelor Uni

România câștigă procesul privind falimentul Astra Asigurări. Statul evită plata a 330 de milioane de euro

HotNews acum 13 ore
Statul român a câștigat procesul intentat de familia Adamescu prin care i s-au cerut despăgubiri de 330.000.000 euro în dosarul falimentului societății Astra Asigurări, transmite Ministerul Finanțelor Publice. Procesul s-a desfășurat la Tribunalul A

Uniunea Europeană a ajuns la un "acord de principiu" pentru deschiderea negocierilor de aderare cu Ucraina şi Republica Moldova la 25 iunie

News.ro acum 6 ore
Ambasadorii celor 27 de ţări ale Uniunii Europene şi-au dat vineri "acordul de principiu" pentru deschiderea negocierilor de aderare cu Ucraina şi Republica Moldova, care vor începe la 25 iunie, a anunţat preşedinţia belgiană a Consiliului UE. "Amba

Vremea

București
acum

18°
sâm.

17°/27°
dum.

18°/30°
lun.

20°/34°
mar.

22°/34°
Iasi
acum

15°
sâm.

15°/23°
dum.

13°/27°
lun.

17°/28°
mar.

18°/29°
Constanta
acum

16°
sâm.

16°/24°
dum.

18°/26°
lun.

20°/25°
mar.

21°/25°
Cluj-Napoca
acum

14°
sâm.

13°/22°
dum.

13°/24°
lun.

15°/25°
mar.

16°/27°
Timisoara
acum

12°
sâm.

12°/26°
dum.

15°/29°
lun.

17°/30°
mar.

18°/31°