Mesajul a fost trimis. Multumesc!

Alba: Cozonacul „Somodi“, făcut după o reţetă veche de peste trei sute de ani

Publicat in Adevarul, vineri 22 aprilie 2011 ·

Rimetea este singura localitate din ţară unde se prepară cozonacul „Somodi“. Veche de peste trei sute de ani, unicitatea reţetei constă în faptul că în loc de nucă sau cacao, în cozonac se pune scorţişoară. Reţeta este transmisă din generaţie în generaţie şi este păstrată cu sfinţenie de localnici.

Gospodinele din Rimetea prepară de zeci de ani cozonacul „Somodi“ pentru sărbătorile de Paşti. Este singura localitate din ţară unde se prepară această cocătură tradiţională.

„Numai la Rimetea se poate mânca cozonac cu scorţişoară. Este una din specialităţile de renume ale comunei, veche de zeci de ani. Maghiarii de la Rimetea au păstrat din generaţie în generaţie reţeta celebrului cozonac, pe care o prepară de sărbători sau pentru turiştii care ajung în zonă. Cozonacul cu scorţişoară este un brandal comunei“, a spus Rareş Tileagă, de la departamentul de Turism din cadrul Consiliului Judeţean Alba.

Reţetă specială

În familia Tulit din Rimetea nu există sărbători de Paşti fără cozonacul „Somodi“.

Cozonacul este pregătit în Săptămâna Mare de gospodina casei, Zsuzsa, sub atenta observaţia a mamei ei, de la care a învăţat reţeta. „Numai în Rimetea se prepară acest cozonac. Nu se ştie de când a apărut reţeta, dar este foarte veche. S-a moştenit din vorbă în vorbă de la bunici şi străbunici şi este o reţetă a întregului sat. Cred că are o vechime de aprope 300 de ani“, a spus Zsuzsa Lakatos, de 61 de ani.

Ingredientele de bază pentru aluatul de cozonac sunt untul de casă şi zahăr amestecat cu scorţişoară. „Aluatul clasic de cozonac cu unt se întinde pe masă, iar apoi se presară cu unt încălzit, chiar puţin prăjit. Tot prin presărare se pune scorţiţoară cu zahăr amestecate în părţi egale“, a precizat gospodina. Spune că secretul unui cozonac reuşit este frământarea aluatului până când se desprinde de marginea vas

Articolul in Adevarul >>

Citeste si top 10 stiri de azi

Constanța Absolvenții claselor a VIII-a susțin proba la matematică, ultima din cadrul Evaluării Naționale 2024

Ziua Constanta acum 18 minute
Joi, 27 iunie 2024, are loc ultima probă scrisă din cadrul examenului de Evaluare Națională, cea la matematică. Peste 6000 de absolvenți ai clasei a VIII-a sunt așteptați să susțină testarea cunoștințelor la matematică în cele 116 centre de examen d

LIVE DE LA ORA 11:00 România, calificare ISTORICĂ în „optimile” EURO 2024 » Analizăm și prefațăm duelul cu Olanda la GSP Live

Gazeta Sporturilor acum 18 minute
Alberto Boțoghină revine cu o nouă ediție GSP Live, azi, de la ora 11:00.

Tentativă de lovitură de stat eşuată în Bolivia. Un general a fost arestat

Mediafax acum 42 minute
Conduse de un general de rang înalt care a promis să „restaureze democraţia”, vehiculele blindate au forţat uşile palatului guvernului din Bolivia miercuri. Preşedintele a numit intervenţia drept o tentativă de lovitură de stat.

Seulul acuză Coreea de Nord de ”înșelătorie”, după ce Phenianul se laudă că a testat cu succes o rachetă cu focoase multiple VIDEO

Ziare.com acum 53 minute
Armata Coreei de Sud a respins joi, 27 iunie, afirmațiile Coreei de Nord conform cărora ar fi efectuat cu succes un test de rachete cu focoase multiple. Seulul susține că este o formă de „înșelăciune”, reafirmând evaluarea că racheta a explodat în a

Taiwan a detectat 35 de aeronave chineze în jurul insulei

News.ro acum 2 ore
Ministerul Apărării din Taiwan a raportat joi 35 de aeronave chineze detectate în jurul insulei în 24 de ore, după mai multe intruziuni de la învestirea la Taipei a noului preşedinte Lai Ching-te, scrie AFP. Şapte nave au fost, de asemenea, reperate

Klaus Iohannis participă joi şi vineri la reuniunea Consiliului European

Mediafax acum o ora
Preşedintele României, Klaus Iohannis, va participa, joi şi vineri, la reuniunea Consiliului European, care va avea loc la Bruxelles. Liderii UE vor discuta, printre altele, despre numirile la conducerea instituţiilor europene după alegeri, a transm

Israelul susţine că poate provoca "pagube enorme" Libanului în caz de război cu Hezbollah

News.ro acum 2 ore
Israelul nu "doreşte" un război cu Hezbollah, dar are capacitatea de a "provoca pagube enorme" Libanului dacă este necesar, a avertizat ministrul său al Apărării, pe fondul temerilor ONU privind o extindere "potenţial apocaliptică" a conflictului di

NUMERELE extrase la tragerile de joi, 27 iunie 2024

Gandul acum 2 ore
Joi, 27 iunie 2024, de la ora 18:30, au loc noi trageri Loto 6/49, Noroc, Joker, Noroc Plus, Loto 5/40 și Super Noroc. Următoarele trageri Loto vor avea loc duminică, 30 iunie 2024. La tragerile loto de duminică, 23 iunie 2024, Loteria Română a acor

LIVE TEXT. Evaluare Națională 2024. Subiectele la matematică, baremul și rezolvarea lor

Adevarul acum 2 ore
Examenul de Evaluare Națională 2024 continuă astăzi cu proba la Matematică. Află tot ce te interesează despre subiectele care au picat, baremul de corectare și rezolvarea exercițiilor. Tot aici te vom ține la curent cu modul în care se desfășoară ex

11 copii implicați într-un accident pe DN 1 în județul Sibiu. Micuții se aflau într-un microbuz școlar. Autorităţile au activat Planul Roşu de Intervenţie

Ziare.com acum 12 ore
Impact violent, miercuri seară, 26 iunie, între un un microbuz şcolar și o maşină pe DN 1, în judeţul Sibiu. În accident au fost implicaţi 11 copii de 8 ani din judeţul Hunedoara şi 4 adulţi, iar autorităţile au activat Planul Roşu de Intervenţie. "

Vremea

București
acum

24°
joi

21°/34°
vin.

18°/34°
sâm.

21°/36°
dum.

20°/35°
Iasi
acum

21°
joi

19°/30°
vin.

21°/31°
sâm.

19°/31°
dum.

20°/33°
Constanta
acum

22°
joi

19°/25°
vin.

21°/26°
sâm.

21°/26°
dum.

21°/27°
Cluj-Napoca
acum

20°
joi

17°/29°
vin.

18°/27°
sâm.

18°/28°
dum.

17°/29°
Timisoara
acum

21°
joi

18°/28°
vin.

17°/30°
sâm.

19°/32°
dum.

20°/34°