In aceasta saptamana Mihai Traistariu ne invita la masa si ne invata cum sa preparam o tochitura moldoveneasca.
"Ne trebuie asa: 500 de gr. fleica de porc, 2-3 carnati afumati, 4-6 oua (un ou pentru fiecare portie), ulei, sare, cimbru, piper, 200 ml vin alb, 3 catei de usturoi, 100 gr. branza de oaie (se va rade deasupra), malai, apa", dupa cum a declarat Mihai pentru Ziare.com.
In continuare artistul ne spune ce trebuie sa facem, pas cu pas, pentru ca tochitura sa iasa buna de "te lingi pe degete", vorba populara.
"Facem mai intai mamaliga, care trebuie sa fiarba la foc mic, acoperita 35 - 40 min, timp in care ne ocupam de tochitura. Intr-o tigaie punem carnea sa se prajeasca (rumeneasca), acoperim cu un capac si lasam pe foc mic 3 - 4 min. Cand s-a rumenit, adugam vinul, sarea, piperul, cimbrul si usturoiul pisat. Lasam inca 20 - 25 de min. Intre timp, taiem carnatii (bucati potrivite) si-i adaugam si pe ei in tigaie. Mai lasam pe foc pana se fac si carnatii. Pastram preparatul la cald. In alta tigaie facem ouale ochi", a completat cantaretul.
Reteta de vedeta: Vezi ce recomanda Dan Helciug
Dupa cum spune si Mihai, "mamaliga intre timp s-a facut, tochitura-i gata. Se serveste cu gogosari sau castraveti acri si cu ceva vin".
Si ca sa fie reteta completa, Mihai va spune exact cum trebuie servita: "punem mamaliga in centrul unei farfurii mari, deasupra ei punem ouale ochi, iar carnea si carnatii de jur imprejur. Radem branza, mai punem si putin piper ... si ... portia e gata!".
In aceasta saptamana Mihai Traistariu ne invita la masa si ne invata cum sa preparam o tochitura moldoveneasca.
"Ne trebuie asa: 500 de gr. fleica de porc, 2-3 carnati afumati, 4-6 oua (un ou pentru fiecare portie), ulei, sare, cimbru, piper, 200 ml vin alb, 3 catei de usturoi, 100 gr. branza de
