Ieri, oameni fără adăpost, astăzi, brutari. Marcel şi prietenii lui au învăţat tainele meseriei în brutăria organizaţiei umanitare Concordia şi vorbesc cu plăcere despre munca lor. Proiectul brutăriei s-a numărat printre cele premiate de Fundaţia ERSTE la gala integrării sociale 2011, desfăşurată la 20 iunie, la Praga, Cehia.
Munca la brutărie începe dimineaţa devreme. În jurul cuptoarelor încinse robotesc de zor 24 de tineri defavorizaţi, elevi la şcoala de brutari din Ploieşti a Organizaţiei umanitare Concordia. Aluatul e frământat cu nădejde, amestecat cu seminţe de secară sau de floarea-soarelui şi pus la cuptor. După ore de trudă, 400-500 de pâini rumene sunt aşezate în lădiţe şi gata să ia calea magazinelor sau a caselor de copii.
Marcel are 21 de ani şi este unul dintre brutari. La vârsta de un an, mama l-a abandonat şi a rămas doar cu tatăl. Numai că acesta, spune Marcel, bea mult alcool şi era foarte violent. Aşa a ajuns Marcel în grija bunicilor care l-au crescut până la vârsta de 14 ani. Apoi, bunicii au murit, iar copilul s-a întors la tată. Aceleaşi bătăi, aceleaşi beţii. Astfel că Marcel a decis să-şi ia viaţa în propriile mâini şi a plecat la Bucureşti.
Andreas Treichl, preşedintele Fundaţiei Erste, alături de premianţi. Click pe imagine pentru fotogalerie de la eveniment
Un an a stat pe stradă. „Nu ştiam ce să fac, unde să dorm, ce să mănânc. Pe stradă am îndurat şi am învăţat multe lucruri pe care nu aş vrea să mi le mai amintesc", povesteşte băiatul. A auzit de Concordia şi de Centrul „Sf. Lazăr" şi s-a hotărât să încerce. Nu a fost uşor, dar după mai multe încercări a reuşit să înveţe o meserie. Aceea de brutar. „Îmi place să fiu brutar şi pâinea pe care o fac eu e cea mai bună", spune tânărul.
Şase câştigători din România
Proiectul „Brutăria Concordia" s-a numărat printre proie
