Proteinele sunt fundamental necesare in alimentatie, sunt temelia tesutului muscular si principala sursa de energie. Proteinele sunt si elementele nutritive de baza, necesare pentru dezvoltarea si intretinerea organismului.
Se pune intrebarea de ce cantitate de proteine avem nevoie zilnic. Intr-o dieta echilibrata, unde aportul de glucide si lipide trebuie tinut sub control, este indicat ca cel putin 10% si maximum 35% din aportul de calorii zilnice sa vina din proteine. Asta inseamna circa 46 de grame de proteine pentru femei si 56 de grame de proteine pentru barbati, scrie WebMd.
Cum asiguri aceste nevoi. Este mult mai simplu decat pare. O bucata de carne de 100 de grame are circa 20 de grame de proteine, iar 200 de grame de produs lactat fermentat - iaurt sau branza proaspata, are intre 20-25 de grame de proteine, in timp ce o cana cu lapte are 10 grame de proteine. Nu trebuie scapate din vedere nici proteinele vegetale. O portie de fasole uscata are circa 15-20 de grame de proteine extrem de utile metabolismului uman.
Exista persoane care au nevoie de un aport crescut de proteine. In aceasta categorie intra cei care fac constant efort fizic sustinut si sportivii, dar si femeile insarcinate si cele care alapteaza. In cazul lor, necesarul de proteine ajunge si pana la 70 de grame pe zi.
Proteinele sunt principalul constituent al masei musculare, intervin in toate procesele celulare si sunt folosite la sintetizarea diferitelor substante, prin procese metabolice complexe. Proteinele sunt si o importanta sursa de energie pentru organism.
Dar asta nu este tot. Este dovedit faptul ca dieta bogata in proteine poate ajuta in accelerarea procesului de ardere a grasimilor. Cele mai bune sunt lactatele degresate, care pastreaza integral procentul de proteine, dar au un continut mic si foarte mic de grasimi.
@N
