Caisele sunt perfecte in aceasta perioada. Sunt dulci, coapte si le avem la discretie si pe alese. O prajitura fina, dar rapida si usor de facut este combinatia ideala si micul rasfat, pe care si-l poate permite oricine in acest weekend.
Ca sa faci prajitura cu caise ai nevoie de 150 de mililitri de lapte, esenta de vanilie si un praf de sare, 300 de grame de zahar tos, patru oua, 350 de grame de faina, un plic de praf de copt, 200 de grame de unt, 400-500 de grame de caise. Pentru topping ai nevoie de 50 de grame de unt, trei linguri cu zahar si patru- cinci linguri cu fulgi de migdale.
Ca sa faci prajitura cu caise incepe prin a pregati tava pentru copt, care trebuie sa fie una rotunda si mai adanca. Incepe prin a topi untul pentru topping, dar fara sa-l arzi. Adauga zaharul si fulgii de migdale. Omogenizeaza bine si tapeteaza cu jumatate din acest amestec fundul si pereti tavii pentru copt. Pregatita astfel tava pentru copt trebuie pusa repede in frigider.
Amesteca laptele cu esenta de vanilie si praful de sare, adauga zaharul si amesteca sa se topeasca complet. Bate ouale bine cu zaharul pana ce-si dubleaza volumul. Adauga untul topit (dar foarte bine racorit inainate) si laptele cu vanilie. Amesteca bine si adauga incet faina (in care ai pus praful de copt), apoi amesteca pana ce toptul se omogenizeaza perfect.
Incearca si prajitura copilariei sau tortul cu ciocolata si dovlecei.
Rastoarna amestecul in tava deja pregatita. Aseaza deasupra toate caisele, taiate in jumatate sau in felii, dupa cum iti place si pune deasupra restul de topping. Coace prajitura circa 40-50 de minute pana devine ferma si aurie.
Scoate prajitura din tava abia dupa ce s-a racit putin. Serveste prajitura cu caise cada sau rece, simpla sau stropita cu putin sirop de fructe sau alaturi de inghetata de vanilie.
@N_
