In cinstea primelor zile de toamna, frumoase si senine, sa incercam o prajitura cu aroma acestui anotimp. Plin de mirodenii, stafide si nuci, usor de facut, tortul de mere, este prajitura ideala si pentru bucuria weekend-ului si pentru zilele dulci de toamna calda.
Ca sa faci tortul cu mere ai nevoie de 150 de mililitri de apa carbogazoasa sau sifon si 150 de mililitri de suc de mere sau zeama de la compotul de mere (pe care il poti face repede dintr-un mar si o lingura cu zahar), 300 de grame de faina, o lingurita de praf de copt, doua lingurite, cu vraf, de scortisoara, o lingurita rasa de pudra de nucsoara, patru mere mari, 150 de grame de zahar brun, 150 de grame de unt, trei oua, 150-200 de grame de stafide galbene, 100 de grame de nuci.
Incepe prin a pregati o forma de tort, rotunda, cu pereti detasabili. Unge tava cu putin unt si tapeteaza-o cu o lingurita, doua de zahar.
Amesteca intr-un vas faina, praful de copt, scortisoara si nucsoara. Adauga un praf de sare. Combina apa minerala cu sucul de mere.
Separat, in alt vas, rade merele prin razatoare si adauga zaharul. Amesteca bine si pune untul topti. Adauga ouale batute ca pentru omleta. Amesteca. Adauga sucul de mere si apa si omogenizeaza totul bine. In acesta compozitie rastoarna amestecul de de faina si mirodenii. Amesteca incet, dar foarte bine, pana ce compozitia devine uniforma. Adauga stafidele si nucile taiate in bucati sau macinate.
Incearca si tortul de portocale.
Pune totul in vasul pentru copt si coace tortul de mere la foc potrivit, in cuptorul incins bine, pentru 50-60 de minute. Scoate tortul din forma doar cand este racorit bine. Il poti servi simplu sau cu frisca sau iaurt batut cu putin zahar si scortisoara sau coaja de lamaie. Daca vrei il poti insiropa cu suc de mere sau zeama de compot. Compozitia se poate coace foar
