Mesajul a fost trimis. Multumesc!

Analizele au confirmat: satenii din Bivolari, intoxicati de alune

Publicat in Buna Ziua Iasi, marți 6 septembrie 2011 ·

Analizele de laborator au confirmat ca toxiinfectia alimentara in masa produsa joi, la Bivolari, a avut ca sursa coliva. "Am identificat enterotoxina stafilococica in coliva si in carnea tocata. Cantitatea de enterotoxina din carnea tocata este redusa, ceea ce ne face sa credem ca simplul consum al carnii nu putea provoca o asemenea toxiinfectie. Suntem siguri ca produsul consumat si care a provocat imbolnavirea este coliva", a declarat dr. Elena Isan, sefa laboratorului de analize al Directiei Sanitare Veterinare si pentru Siguranta Alimentelor (DSVSA).

Autoritatile au apelat la laboratorul DSVSA intrucat este unul dintre cele mai performante din tara. In aceste zile, se fac teste si pe mancarea servita la parastas de Pavel Calianu.

In ceea ce priveste contaminarea mancarii, specialistii iau in calcul doua ipoteze. Prima este aceea ca stafilococul ce a provocat imbolnavirea ar proveni din alunele folosite la prepararea colivei. Avand continut mare de sare si de grasimi, alunele constituie un mediu propice pentru dezvoltarea acestora. A doua ipoteza este legata de existenta unei persoane contaminate, care a ajutat la prepararea colivei, dar si a ardeilor umpluti, intrand astfel in contact si cu carnea tocata. Germenii din grupul stafilococilor sunt capabili sa elaboreze toxine cu efecte multiple. Pasteurizarea poate distruge stafilococul, dar nu si enterotoxina, care poate rezista la temperaturi de 120 de grade C. Acesta este si motivul pentru care se presupune ca stafilococul provine din alune, fiind singurul ingredient al colivei netratat termic. Prezenta stafilococilor si a toxinelor acestora într-un produs alimentar nu modifica însusirile senzoriale ale alimentului.

Reamintim ca, in urma consumului de coliva la un praznic, joi seara au ajuns la spital 31 de persoane din satul Buruienesti, comuna Bivolari. Dintre acestia,

Articolul in Buna Ziua Iasi >>

Citeste si top 10 stiri de azi

UPDATE - Euro 2024 a început. Scorul meciului Germania - Scoţia a devenit 5-1 / Tricolorii urmăresc împreună partida de deschidere - VIDEO

News.ro acum 3 ore
Campionatul European de fotbal a început, vineri, la Munchen, cu meciul Germania - Scoţia, din grupa A. Partida este arbitrată de francezul Clement Turpin. UPDATE - Scorul este 5-1, după ce pentru germani a înscris şi Can ‘90+3. UPDATE - Scorul de d

Nicuşor Dan: Vreau să mă concentrez pe Bucureşti. În principiu, îmi doresc un al treilea mandat

HotNews acum 6 ore
Primarul general al Capitalei, Nicuşor Dan, care a obţinut al doilea mandat în urma alegerilor locale din 9 iunie, respinge din nou idea unei candidaturi la alegerile prezidenţiale, afirmând că doreşte să se concentreze pe problemele Bucureştiului ş

Oficial SUA la București: România ”are capacităţile de apărare aeriană necesare pentru a-şi proteja cetăţenii”

Ziare.com acum 4 ore
Ambasada SUA precizează că încheierea cu succes a exerciţiului Ramstein Legacy24, desfăşurat în perioada 3-14 iunie, în poligonul Capu Midia, demonstrează că România "are capacităţile de apărare aeriană necesare pentru a-şi proteja cetăţenii şi teri

Vladimir Putin a anunțat câți militari ruși participă la ofensiva din Ucraina. "Avem aproape 700.000 bărbaţi în zona operaţiunii militare speciale"

Ziare.com acum 5 ore
Aproximativ 700.000 de militari ruşi participă în prezent la ofensiva din Ucraina, a anunţat vineri, 14 iunie, preşedintele rus Vladimir Putin, transmite France Presse. "Avem aproape 700.000 bărbaţi în zona operaţiunii militare speciale", a declarat

Președinții de filială au susținut în unanimitate ca PNL să aibă propriul candidat la prezidențiale

Ziua Constanta acum 8 ore
PNL a stabilit să aibă propriul candidat la alegerile prezidenţiale în cadrul unei reuniuni unde au fost analizate rezultatele alegerilor din 9 iunie şi perspectiva următoarelor scrutinuri din acest an, la care au participat liderii filialelor judeţ

Nicușor Dan despre inundațiile de după furtună: ”În 90% din localităţile din lume este depăşit sistemul de canalizare pentru astfel de fenomen”

Ziare.com acum 6 ore
Primarul general al Capitalei, Nicuşor Dan, a afirmat, vineri seară, 14 iunie, că inundaţiile care apar din cauza căderilor mari de precipitaţii într-un timp foarte scurt nu pot fi evitate şi apar în majoritatea oraşelor lumii, sistemul de canalizar

Prinţesa Kate participă sâmbătă la un eveniment regal, prima sa apariție publică după ce a fost diagnosticată cu cancer / Despre lupta cu boala: „Nu am ieșit încă din impas”

HotNews acum 5 ore
Prințesa de Wales a Marii Britanii, Catherine, spune că face „progrese bune” în tratamentul împotriva cancerului și anunță totodată că va lua parte, sâmbătă, la tradiţionala paradă militară „Trooping the Colour”, organizată cu ocazia zilei de naşter

Horoscop sâmbătă, 15 iunie. Zodia care are tendința de a arunca banii pe fereastră

Adevarul acum 6 ore
Pentru sâmbătă, 15 iunie, Lorina, astrologul Click!, a realizat predicții complete în cazul fiecărei zodii a horoscopului. O zodie este sfătuită să nu amestece viața amoroasă cu afacerile, în timp ce un nativ se simt expus din punct de vedere financ

Al doilea Sistem Patriot a fost operaționalizat în România. Ce înseamnă pentru securitatea țării

Ziare.com acum 11 ore
Al doilea Sistem Patriot al Rmâniei a fost operaționalizat vineri, 14 iunie, la poligonul Capu Midia. Poligonul de la Capu Midia, situat în zona Mării Negre, a fost gazda testelor pentru cea de-a doua baterie Patriot, menită să asigure protecția fla

România câștigă procesul privind falimentul Astra Asigurări. Statul evită plata a 330 de milioane de euro

HotNews acum 9 ore
Statul român a câștigat procesul intentat de familia Adamescu prin care i s-au cerut despăgubiri de 330.000.000 euro în dosarul falimentului societății Astra Asigurări, transmite Ministerul Finanțelor Publice. Procesul s-a desfășurat la Tribunalul A

Vremea

București
acum

16°
sâm.

16°/27°
dum.

18°/30°
lun.

20°/34°
mar.

22°/34°
Iasi
acum

17°
sâm.

16°/23°
dum.

13°/27°
lun.

17°/28°
mar.

18°/29°
Constanta
acum

17°
sâm.

17°/24°
dum.

18°/26°
lun.

20°/25°
mar.

21°/25°
Cluj-Napoca
acum

13°
sâm.

12°/22°
dum.

13°/24°
lun.

15°/25°
mar.

16°/27°
Timisoara
acum

13°
sâm.

13°/26°
dum.

15°/29°
lun.

17°/30°
mar.

18°/31°