Serveste salata de pui cu mere impreuna cu dressingul pe baza de vin alb, cel mai potrivit sos pentru salata de cruditati cu carne.

Timp de preparare:

Rapid

Numar de portii:

4

Complexitate:

Usor

Ingrediente principale:

carne de pui, mere, nuca, rucola, telemea, mustar, smantana, oua, faina, zahar

Ingrediente

1 piept de pui dezosat

2 mere

1 pumn de miez de nuca

1 caserola cu frunze de rucola

2 linguri cu ulei de masline

1 pumn de merisoare deshidratate

100 g de telemea veche (parmezan)

sare, piper

cimbru, busuioc

PENTRU DRESSING:

2 linguri cu faina

2 linguri cu zahar

2 linguri cu praf de mustar

1 lingurita cu sare

1 cana cu vin alb sec (125 ml)

2 oua

125 ml (1 borcanel) smantana slaba/lapte

1 lingura cu unt topit

Mod de preparare

1. Spala carnea de pui si frunzele de rucola si lasa-le la scurs.

2. Taie carnea de pui in fasii de 3-4 cm latime, condimenteaza-le cu sare, piper, cimbru si busuioc si pune-le pe gratarul incins (ori pe plita) pana se rumenesc suficient.

3. Sterge bine frunzele de rucola, asaza-le intr-un castron mare, adauga miejii de nuca, merele taiate corabioare, merisoarele si branza sfaramata.

4. Taie fasiile gata fripte in rondele de 2-3 cm si adauga-le in salata.

5. Pregateste dressingul: rumeneste faina intr-o tigaie impreuna cu zaharul, praful de mustar si sarea, apoi toarna continutul tigaii peste vin, amestecand asa incat sa nu ramana cocoloase.

Cand amestecul e omogen, adauga ouale batute si pune la foc mic, amestecand pana cand capata consistenta unei smantani.

Adauga untul topit, ia de pe foc si subtiaza cu smantana (daca tot e gros, poti pune lapte sau iaurt de baut).

Sursa: www.ecuisine.ro

Serveste salata de pui cu mere