Piata restaurantelor din Romania a evoluat slab in anul 2011, multi jucatori din industrie avand inca probleme cu recuperarea pierderilor suferite in ultimii doi ani, considera Dragos Petrescu, proprietarul grupului CityGrill, care desi la inceputul anului spera ca banii din viitoarea campanie electorala sa ceeze un motor de consum in 2012, in prezent crede ca acest lucru nu se va mai intampla.
"In ianuarie si februarie, toata lumea o sa astepte bani pe piata, insa banii mult asteptati nu vor veni. Spre surprinderea mea placuta, guvernantii nu mai sunt la fel de dispusi sa cheltuiasca la fel ca in trecut. Prin urmare, nu ne mai putem baza pe banii lor. Nu mai au de unde. FMI-ul este cu ochii pe ei", a declarat Petrescu.
In opinia lui, anul 2012 "nu va fi un an de zahar" din cauza contextului economic global, insa crede ca business-ul sau isi va mentine ritmul de crestere de anul trecut.
Grupul de companii condus de Petrescu a crescut cu 15% in 2010, fata de 2009, cand a totalizat 57 milioane de lei.
"Cu toate ca nu am date statistice actualizate pe trimestrul trei, care sa demonstreze evolutia, din cunostintele mele pot spune ca piata restaurantelor a mers slab anul acesta, respectiv ca jucatorii din aceasta zona nu au reusit sa-si recupereze pierderile inregistrate in 2009 si 2010", a spus proprietarul restaurantelor City Grill si Caru cu Bere.
Cum explica el decalajul dintre piata si propriul business? "Am folosit recesiunea in beneficiul nostru, pentru a ocupa noi locatii, pe care altfel nu le-am fi putut accesa, evident din cauza chiriilor. Noi, ca grup de restaurante, am avut o evolutie pozitiva anul acesta, tocmai datorita dezvoltarii business-ului (lansare franciza brutarii BackWerk si deschidere CityCafe terminal Schengen-n.r.)", a spus Petrescu.
Start-up-urile de tip "Cenusareasa": Basme si
