Principiile alimentatiei sanatoase au fost enuntate undeva prin anii '60 si nu s-au schimbat prea mult pana in ziua de azi. Alimentatia sanatoasa inseamna o suma de principii care sunt recomandate azi de toate organizatiile de sanatate publica si au rolul de a ne ajuta sa ne mentinem sanatatea.

In plus, un regim alimentar sanatos trebuie sa se adapteze usor rutinei zilnice, sa poata fi variat in functie de anotimp, dar si in functie de gusturi si preferinte, scrie Cooking Light, care adauga ca o alimentatie sanatoasa trebuie sa respecte si sa protejeze mediul inconjurator.

Iata cele sapte principii fundamentale ce caracterizeaza alimentatia sanatoasa.

Alege alimente naturale sau cat mai apropiate de starea naturala, din productii bio, cat de des se poate. Elimina sau redu la minimum alimentele procesate, indiferent de tipul acestora. Prin alimente procesate se intelege tot ceea ce a fost suspus unor procese industriale de prelucrare si rafinare. Este de preferat ca tot ceea ce mancam, sau macar cea mai mare parte, sa fie in stare proaspata, indiferent ca este vorba despre carne, lactate, fructe sau legume.

Consuma cerealele integrale si zahar din surse naturale, nerafinat. Calitatea si aportul de nutrienti, dar si beneficiile pe care le aduc organismului cerealele integrale, comparativ cu cele rafinate, sunt net superioare. Exclude sau redu la minimum cantitatea de zahar rafinat, care se poate inlocui cu miere, sirop de artar sau sirop de trestie de zahar.

Fiecare masa trebuie sa contina carbohidrati, proteine si grasimi, in cantitati rezonabile. Data fiind structura de baza a alimentelelor, raportata la nevoile organismului, aportul de carbohidrati si grasimi este de regula satisfacut la toate mesele. In ceea ce priveste proteinele, acestea sunt, de regula, deficitare, mai ales la masa de dimineata.

@N_P