Biscuitii cu fructe sunt prajituri speciale pentru Craciun. Daca ii ambalezi frumos sunt un dar perfect, mai ales ca sunt facuti in casa.
Ca sa faci circa 70 de biscuiti cu fructe ai nevoie de 350 de grame de faina, doua lingurite pline de praf de copt, doua lingurite de amestec, in parti egale, de scortisoara, cuisoare pisate si nucsoara, la care se adauga o linguitia plina de razatura de portocala sau lamaie, 250 de grame de zahar, trei oua, 85 de grame de stafide negre, 85 de grame de caise uscate, 85 de grame de stafide albe, 50 de grame de fulgi de migdale, 50 de grame de nuca maruntita sau fistic.
Incinge cuptorul si pregateste o tava pentru copt. Tava trebuie unsa cu ulei si tapetata cu faina sau cu o foaie de copt.
Intr-un vas amesteca faina, praful de copt, condimentele si zaharul. Bate ouala foarte bine, ca pentru omleta, impreuna cu razatura de portocala (sau lamaie). Pune ouale in amestecul de faina si amesteca bine, cu mana, pana rezulta un aluat dens.
Adauga stafidele, fructele uscate, nucile, migdalele sau fisticul si amesteca pana ce totul este bine omogenizat. Imparte aluatul in patru. Din fiecare parte formeaza un sul lung de 30 de centimetri. Coace sulurile, in tava, circa 30 de minute, la foc potrivit. Scoate prajitura din cuptor si taie sulurile in felii, dupa ce sa racesc cat sa le poti tine cu mana. Aseaza feliile la loc in tava si mai lasa-le in cuptor pentru inca 15 minute, pana ce se usuca bine si devin aurii. La mijlocul celor 15 minute, scoate tavile si intoarce biscuitii pe partea cealalta, ca sa se coloreze uniform.
Biscuitii cu fructe pot fi pastrati o luna de zile, in cutii de metal, la loc uscat. Sunt deliciosi cu lapte, cacao sau ceai.
Biscuitii cu fructe sunt prajituri speciale pentru Craciun. Daca ii ambalezi frumos sunt un dar perfect, mai ales ca sunt f
