Alimentele prăjite nu sunt neapărat contraindicate în cazul pacienţilor cu boli cardiovasculare dacă se foloseşte ulei de măsline sau de floarea soarelui, potrivit unui studiu spaniol publicat marţi, 24 ianuarie, în British Journal of Medicine. Cercetătorii de la Universitatea autonomă din Madrind au monitorizat 40.757 adulţi o perioadă de 11 ani, interesândus-e frecvent de obiceiurilor lor de a-şi prepara mâncarea. Ei au demonstrat că nu este nici o legătură între alimentele prăjite şi bolile cardiace. Într-o intervenţie la BBC, Victoria Taylor de la British Heart Foundation remarca faptul că subiecţii incluşi în acest studiu au urmat un regim mediteranean. Beneficiile regimului mediteranean asupra sănătăţii se datorează tocmai locului important acordat fructelor şi legumelor proaspete, uleiului de măsline, peştelui şi chiar unei cantităţi civilizate de vin din când în când. Nutiţioniştii par să fie de aceeaşi părere: alimentele grase contribuie la creşterea tensiunii arteriale, a nivelului de colesterol şi la luarea în greutate. Victoria Taylor atrage atenţia că, totuşi, indiferent de modul de preparare, consumul de alimente grase înseamnă calorii mai multe în organism. În aceste condiţii cea mai bună soluţie pentru protejarea sănătăţii inimii este regimul alimentar echilibrat, în care predominante să fie fructele, legumele, iar alimentele grase să reprezinte o excepţie. Alimentele prăjite nu sunt neapărat contraindicate în cazul pacienţilor cu boli cardiovasculare dacă se foloseşte ulei de măsline sau de floarea soarelui, potrivit unui studiu spaniol publicat marţi, 24 ianuarie, în British Journal of Medicine. Cercetătorii de la Universitatea autonomă din Madrind au monitorizat 40.757 adulţi o perioadă de 11 ani, interesândus-e frecvent de obiceiurilor lor de a-şi prepara mâncarea. Ei au demonstrat că nu este nici o legătură între alimentele prăjite şi bolile card