Tipul alimentelor pe care le puneti in farfurie nu ar trebui sa fie singurul lucru care va preocupa. Felul in care le preparati si le mancati poate sa influenteze considerabil beneficiile pentru sanatate. Prezentam mai jos cateva sfaturi practice care va ajuta sa oferiti o savoare speciala alimentelor dumneavoastra preferate. Porumbul dulce este mai bun la cutie - Porumbul dulce ar trebui sa se regaseasca pe lista celor cinci alimente zilnice obligatorii in dieta dumneavoastra. Cercetatorii de la Universitatea Cornell din New York afirma ca tratamentul termic, folosit pentru procesarea porumbului din conserve, creste cantitatea de antioxidanti din acest aliment cu pana la 44%. Antioxidantii contribuie la anihilarea radicalilor liberi din organism, care pot sa distruga celulele si cresc riscul de aparitie a unor boli, precum maladiile cardiace si cancerul, informeaza dailymail.co.uk. Mancati cartofii dupa ce s-au racit - Atunci cand cartofii sunt copti, celulele lor de amidon se umfla si se sparg - acest proces se numeste gelanitizare. Astfel, cartofii pot fi digerati mai usor. Insa, atunci cand cartofii sunt raciti dupa coacere, o parte din amidonul gelatinizat este transformat intr-o forma solida si cristalina de amidon, care nu poate fi digerat in stomac, denumit amidon rezistent. Acest amidon rezistent, ca si fibrele, ajunge in intestinul gros, unde are un rol important in regularizarea tractului intestinal. Potrivit unui studiu britanic, cartofii copti contin 7% amidon rezistent, insa acest procent ajunge la 13% dupa racire. Nu gatiti cu ulei de masline - Uleiul de masline este bogat in grasimi omega-6, care blocheaza reactia organismului fata de inflamatiile ce apar in cazul unor boli cronice precum maladiile cardiace si artrita. Multe persoane folosesc uleiul de masline in defavoarea altor tipuri de uleiuri atunci cand gatesc. Insa uleiul de masline este mai pu