- Diverse - nr. 989 / 5 Aprilie, 2012 Doua noi cercetari americane, prezentate de Colegiului American de Cardiologie, citate de descopera.ro, au evidentiat beneficiile stafidelor si ale produselor din soia in controlul tensiunii arteriale. Persoanele hipertensive trebuie sa introduca in dieta doua alimente pentru a reduce dozele de medicamente si pentru a preveni infarctul si accidentul vascular cerebral, recomanda medicii americani. Primul studiu arata ca persoanele cu tensiunea arteriala usor peste limita (intre 120/8 si 139/ 89) ar trebui sa manance stafide. Mai exact, specialistii americani recomanda cate un pumn de stafide de trei ori pe zi, pentru ca, dupa 12 saptamani, tensiunea sa se echilibreze pe termen lung. Specialistii pun acest efect benefic al stafidelor pe seama nivelului crescut de potasiu din compozitia lor (un pumn de stafide contine 212 miligrame de potasiu). In plus, ele sunt bogate si in fibre alimentare, care au un efect indirect asupra tensiunii arteriale: reduc nivelul colesterolului sanguin. Stafidele sunt si o sursa importanta de antioxidanti, care actioneaza benefic asupra elasticitatii vaselor de sange. Cel de-al doilea studiu a scos la iveala ca persoanele cu tensiunea arteriala peste 140/9 si cu risc crescut de infarct ar trebui sa bea zilnic un pahar cu lapte de soia, tofu sau preparate din boabe de soia. Ingredientul-cheie din soia sunt izoflavonele, substante care actioneaza benefic asupra sistemului cardiovascular, reducand, in timp, tensiunea. Potrivit specialistilor, doar 2,5 mg de izoflavone pe zi scad cu 5,5 mmHg tensiunea arteriala in decurs de cateva saptamani, iar un pahar cu lapte de soia contine de aproape zece ori aceasta cantitate! Explicatia este ca izoflavonele stimuleaza productia in corp a unor enzime care dau nastere oxidului nitric, un gaz cunoscut pentru faptul ca largeste vasele de sange si scade tensiunea. (L.P.