Cunoscut drept coniac, numit oficial rachiu, Rameros este o emblema a Iasului si a complexului viti-vinicol Bucium. Fabricat doar din mere Ionatan, lasat sa se invecheasca in butoaie de stejar cate 10 sau chiar 15 ani, Rameros este distilat in cazane de cupru pentru a pastra aroma fina, de alcool natural extras din fructe. Putini stiu insa ca aceasta bautura se mai afla doar pe stoc, iar ultima productie in cantitati insemnate a avut loc in 1997. Mai clar, acest coniac nu se mai fabrica 15 ani. Autoritatea vamala, responsabila cu evidenta produselor accizabile, a sigilat in urma cu cativa ani instalatiile de la Bucium, iar productia a fost sistata. Producatorul spune ca de vina sunt costurile excesive de producere, specialistii sustin ca metoda de productie era in contradictie cu normele UE. Cert e ca in cativa ani Rameros va disparea definitiv de pe piata. E prohodul unei bauturi care a facut istorie. 17 kg pentru 800 ml Specialistii sustin ca Rameros este un concurent de seama pentru Calvados, un rachiu de mere produs in Franta si invechit in butoaie din lemn de gorun sau castan. Denumirea produsului are insa stricta legatura cu materia prima utilizata, merele de cea mai buna calitate. In urma cu peste 25 de ani, specialistii de la Bucium adunau merele Ionatan din livezile Iasului si reuseau sa omologheze un rachiu natural, deosebit de fin, dar cu 42 de grade alcoolemie care avea sa faca ulterior istorie. In perioada comunista si imediat dupa anii 90, Rameros era un soi de ”regina” a bauturilor puternic alcoolizate, pastrand in acelasi timp o aroma incredibil de fina. ”Rameros este un produs deosebit, dar costurile de productie sunt foarte mari si patrunderea pe piata a bauturilor ieftine afecteaza vanzarile”, sustine Ilie Ciomaga, inginer si oenolog la Bucium. Daca un litru de alcool folosit pentru a fabrica votca sau whisky se obtine din 3 kilograme de cerea