Este vremea capsunilor. Sunt atat de sanatoase si atat de gustoase incat merita incluse in toate preparatele, nu doar in cele dulci. Cele de mai jos sunt un indemn si o demonstratie.
Salata de capsuni cu portocale si dressing dulce
Aceasta salata este perfecta alaturi de carne la gratar, dar merge foarte bine si simpla. Ca sa faci salata de capsuni cu portocale ai nevoie de o capatana potrivita de salata verde, 200 de grame de capsuni, un ardei gras galben, doua portocale mici.
Pentru sos ai nevoie de: doua fire de ceapa verde (numai partea alba), o lingurita de mustar dulce, o lingura cu otet balsamic, o lingurita cu miere (sau o lingurita cu zahar), sare si piper, trei linguri cu ulei. Daca vrei mai adauga crutoane si fulgi de migdale.
Doua retete pentru cartofi dulci
Spala si curta salata, capsunile, ardeiul si curata portocale. Rupe salata in bucati. Taie capsunile in doua, taie ardeiul fasii subtiri si taie feliile de portocala in trei sau patru. Pune intr-un bol salata, apoi ardeiul gras, apoi portocalele si capsunile.
Pune intr-un blender ceapa tocata in bucatele. Adauga mierea (dizolvata intr-o lingurita de apa calduta), mustarul si otetul. Omogenizeaza bine. Pune dressingul peste salata din bol. Pune un praf de sare, piper proaspat macinat si, la final, uleiul. Amesteca usor. Lasa la rece o jumatate de ora. Cand servesti adauga crutoanele si fulgii de migdala. Este un adevarat regal.
Cate calorii si ce nutrienti au capsunele
Salata de spanac cu capsuni si alune
Este o salata simpla si gustoasa. Ai nevoie de 400 de grame de frunze de spanac proaspat, 400 de grame de capsuni, 100 de grame de alune nesarate, doua linguri de ulei, sare si piper, o lingura de otet balsamic, eventual o lingurita de zahar sau miere.
Spala frunzele de spanac, scurge-
