Multe preparate gătite în unt au un gust deosebit. Cu toate astea, de câteva decenii untul prăjit este incriminat ca fiind nociv pentru sănătatea noastră, chiar cancerigen. Se pare că în prezent lucrurile s-au schimbat. Multe preparate gătite în unt au un gust deosebit. Cu toate astea, de câteva decenii untul prăjit este incriminat ca fiind nociv pentru sănătatea noastră, chiar cancerigen. Se pare că în prezent lucrurile s-au schimbat.

Un studiu recent realizat de specialiştii francezi a demonstrat că untul prăjit nu este atât de periculos pe cât se credea. Anumiţi compuşi chimici potenţial nefaşti se eliberează când untul este gătit, dar la un nivel foarte, foarte scăzut.

Pentru a fi cancerigen, untul ar trebui consumat în cantităţi de câteva sute de grame prăjite la 150 de grade Celsius. Or, de obicei, nu se mânăncâ, în medie, mai mult de 10-15 grame pe zi. Aşadar, nu renunţa la o friptură trasă în unt. E foarte bună şi dacă nu abuzezi este şi sănătoasă.