Chef Sorin Bontea dezvăluie pentru admiratorii săi şi pasionaţii de bucătărie reţeta de plăcintă cu cireşe şi îngheţată, un desert răcoritor, de vară.

"Pentru aluat folosesc 2 căni jumătate de făină, 1 linguriţă de sare, un pachet de unt tăiat cubuleţe, 2 ouă şi 4 linguriţe de apă. Se amestecă făina cu sarea, se adaugă untul, se amestecă, se adaugă ouale, apă, cât să se lege coca, se frământă bine şi se dă la rece cam jumătate de oră. Între timp, se pregăteşte umplutura: un sfert de pachet de unt, cireşe fără sâmburi, 50 ml de brandy, 100 ml de vin de Porto, zahăr în funcţie de cât de dulce vreţi să iasă (sfatul meu este să fie totuşi un pic acrişor, ţinând cont că este vară şi avem nevoie de ceva răcoritor).

Într-o cratiţă nu foarte încinsă se pune untul, se adaugă cireşele, zahărul, se pune vinul, se lasă să se evapore, iar spre sfârşit de adaugă brandy-ul şi se mai lasă să fiarbă cam 2 minute, cât să se evapore puţin şi acesta. Cireşele nu trebuie să se fărâme, să se piseze, e de preferat să rămână întregi. Se scoate coco de la rece şi se împarte în două. O parte se aşază în forma rotunda de plăcintă, se întinde pe margine şi se ridică puţin deasupra marginilor tavei, se unge pe margini cu puţin ou, apoi se adaugă compoziţia de cireşe care trebuie să fie la temperatura camerei. Cealaltă jumătate de cocă se întinde şi se aşează desupra tavei ac un capac, se presează bine pe margini (ca să nu iasă compoziţia), se înţeapă cu furculiţa şi se unge cu ou. Se dă la cuptor, la temperatura potrivită, până se rumeneşte. Când e gata, se taie în triunghiuri şi se serveşte călduţă, cu îngheţata de vanilie alături. Puteţi înlocui cireşele şi cu alte fructe, după preferinţă", a declarat Sorin Bontea pentru PRO TV Magazin. Chef Sorin Bontea dezvăluie pentru admiratorii săi şi pasionaţii de bucătărie reţeta de plăcintă cu cireşe şi îngheţată, un desert răcori