Restaurantul Stiftskeller St. Peter, situat in cladirea manastirii St. Peter's Archabbey, din Salzburg, Austria, este considerat a fi cel mai vechi restaurant din lume, avand peste 1200 ani.
Prima mentionarea documentara a acestui local dateaza din anul 803 si, de atunci, traditia spune ca restaurantul a functionat fara intreurpere, impreuna cu un han, la fel de vechi, potrivit Factroom.
Constienti de valoarea istorica a acestui monument, austriecii au inscriptionat la intrare textul: "Aici se afla, de 1.200 de ani adevarata ospitalitate a celor din Salzburg".
Insasi St. Peter's Archabbey, locul unde se afla restaurantul, are o vechime apreciabila, fiind fondata in anul 696, de catre Sfantul Rupert, cu rolul de a forma misionarii necesari propavaduirii credintei crestine in Estul Alpilor.
Importanta manastirii rezulta si din faptul ca, pana in anul 987, staretul si arhiepiscopul de Salzburg erau una si aceeasi persoana. Generatiile de stareti s-au ingrijit ca manastirea sa fie un centru al culturii germanice, aici elaborandu-se numeroase manuscrise, din care 800 exemplare se mai pastreaza si astazi in biblioteca manastirii, care numara astazi 100.000 de volume.
Faptul ca numerosi oameni de cultura europeni au calatorit spre Salzburg, oprindu-se neaparat si la manastire, explica indelunga si neintreurpta existenta a hanului, impreuna cu restaurantul aferent.
Documente olografe ale lui Mozart, Haydn, Neukomm, aflate in arhive, ne permit sa credem ca, poate, multe genii ale trecutului au dormit la han si s-au bucurat de serviciile restaurantului Stiftskeller St. Peter.
Atat restaurantul, cat si hanul, sunt astazi unitati comerciale aflate in circuitul turistic. Vechimea lor atrage turistii, dornici sa manance in restaurantul milenar si sa asculte legendele locului, cu care ii delecteaza
