Mesajul a fost trimis. Multumesc!

IN AMINIREA NUNTILOR DE ALTADATA

Publicat in Cuvantul Liber, joi 2 august 2012 ·

- Social - nr. 149 / 2 August, 2012 De la izvoare si pana la varsare, raul Hartibaciul cutreiera, cale de aproape 100 de kilometri, luncile, campiile, dealurile si vaile unei mari parti din Podisul Transilvaniei, pentru ca el porneste la vale din apropierea satelor sibiene Retis, Bradeni si Teline si ajunge in vecinatatea localitatilor Mohu si Vestem. Aici este locul in care Hartibaciul isi desarta apele in raul de munte Cibin si unde, degraba, apare maretia Oltului, cu legendara sa trecatoareTurnu Rosu. Pitorescul traseu strabatut de valea Hartibaciului compune bogate vetre de vechi si frumoase datini din strabuni, intre care "Nunta taraneasca la romani”. Locul ales, recent, de cele mai vrednice gospodine fiind vatra satului Benesti si cea a orasului Agnita. Renuntand la sofisticatele mancaruri de restaurant, batranele taranci-bucatarese au decupat, din traditia nuntilor de altadata, doar un singur fragment: cel al framantarii fainii de grau si coacerii aluatului de paine, in amestec cu cartofi fierti, ca si a aluatului destinat coacerii lipiilor pe vatra incinsa a cuptorului din curtea coasei parintilor miresei. Si cum reteta a fost imprumutata de la sasoaicele satelor vaii Hartibaciului, delicioasei prajituri i se mai spune si "hencles”. Folosindu-se faina alba de grau, prajitura taraneasca este compusa dintr-un aluat fin si bine dospit, framantat cu lapte dulce, de preferinta de bivolita, in amestec cu multa smantana proaspata, cu oua batute, unt de casa topit, indulcit cu zahar si aromatizat in sucul si coaja razuita de lamaie. Asezat in tavi intinse sau direct pe vatra incinsa a cuptorului ars cu lemne, aluatul este uns, la scurta vreme dupa ce a fost introdus in cuptor, cu un amestec din oua proaspete, lapte, gris si miez de nuca prajita si putin indulcita. Operatiunea culinara se face dupa scoaterea painilor coapte, tavile cu aluatul de hencles fiind randuit

Articolul in Cuvantul Liber >>

Citeste si top 10 stiri de azi

UPDATE - Elena Lasconi a fost aleasă preşedinte al USR în urma votului membrilor partidului: De astăzi, începe reconstrucţia USR / Ce spune despre candidatura la Preşedinţie / Reacţia lui Dominic Fritz - VIDEO

News.ro acum o ora
Elena Lasconi a fost votată de membrii USR preşedinte al formaţiunii, în urma unui scrutin care a avut loc pe parcursul a două zile, primind 7.701 voturi. Ea a câştigat cu un procent de 68,14% din voturile exprimate. Lasconi a declarat că de astăzi

Comisia Europeană: România nu îndeplineşte, în prezent, criteriile pentru a adera la zona euro

News.ro acum 22 minute
Comisia Europeană a publicat, miercuri, raportul ei de convergenţă, în care evaluează progresele realizate de Bulgaria, de Cehia, de Ungaria, de Polonia, de România şi de Suedia în direcţia aderării la zona euro. Documentul evidenţiază rezultate mix

NATO: Mark Rutte va fi următor secretar general al organizației

Press Alert acum 2 ore
Aliații NATO l-au desemnat miercuri pe premierul olandez Mark Rutte să fie următorul șef al NATO. Funcția a fost vizată și de președintele României, Klaus Iohannis, dar acesta s-a retras din cursă în urmă cu câteva zile. Anunțul a fost făcut prin in

Poliția Română face angajări masive. Ce posturi au fost scoase la concurs

Ziare.com acum 34 minute
Poliția Română scoate la concurs 1.053 de posturi de ofițeri de poliție, dintre care 600 de posturi de trecere din corpul agenților în corpul ofițerilor, precum și 453 de posturi, prin încadrare directă, din sursă externă, a anunțat Ministerul de In

Meciul România – Slovacia, decisiv pentru calificarea în optimile EURO 2024, se vede în două pieţe din Timişoara

Press Alert acum 4 ore
Jocul România – Slovacia, ultimul din grupa E al „tricolorilor” la EURO 2024, va putea fi vizionat de timişoreni în două pieţe publice din oraş. Partida decisivă va fi redată live pe ecrane atât în Piaţa Libertăţii, într-un nou eveniment organizat d

Băuturile alcoolice și tutunul vor putea fi cumpărate doar cu buletinul. Ce amenzi primesc comercianții care nu verifică vârsta clienților

Ziare.com acum o ora
Proiectul de lege care prevede că vânzătorii de băuturi alcoolice și produse din tutun trebuie să ceară buletinul fiecărui client pentru a verifica vârsta a fost adoptat de Camera Deputaților miercuri, 26 iunie. Vânzătorii din unităţile comerciale ş

Scriitorul Varujan Vosganian este noul preşedinte al Uniunii Scriitorilor din România

Ziua Constanta acum o ora
Scriitorul Varujan Vosganian este noul preşedinte al Uniunii Scriitorilor din România. „Alegeri la Uniunea Scriitorilor din România. Noul preşedinte este domnul Varujan Vosganian, membru al Filialei Bucureşti Poezie, cu 660 de voturi din 740 de votu

Ziua Drapelului Național, marcată și în Miercurea-Ciuc

Informația Harghitei acum 2 ore
De peste două decenii – odată cu adoptarea Legii nr. 96 din 1998, Legea Drapelului Național –, data de 26 iunie coincide cu Ziua Drapelului Național. Tricolorul a fost decretat, pentru prima dată ca simbol național, de către Guvernul Revoluționar pr

Papa Francisc îi numește pe traficanții de droguri „asasini”. "Nu putem ignora intenţiile şi acţiunile lor malefice”

Ziare.com acum o ora
Papa Francisc s-a pronunţat miercuri, 26 iunie, împotriva legalizării drogurilor şi i-a denunţat pe traficanţii de droguri numindu-i "asasini", făcând totodată apel la ajutor şi sprijin pentru persoanele dependente, informează Reuters. Suveranul Pon

Ministrul Justiţiei salută aprobarea Proiect de înfiinţare de centre de dezintoxicare şi recuperare a dependenţilor de droguri

Ziua Constanta acum 56 minute
Ministrul Justiţiei, Alina Gorghiu, a transmis miercuri, 26 iunie 2024, că salută adoptarea de către plenul Camerei Deputaţilor a proiectului de lege privind înfiinţarea unor centre de dezintoxicare şi recuperare a dependenţilor de droguri Iată post

Vremea

București
acum

31°
mie.

20°/32°
joi

20°/34°
vin.

18°/34°
sâm.

20°/35°
Iasi
acum

29°
mie.

17°/29°
joi

17°/30°
vin.

19°/31°
sâm.

19°/32°
Constanta
acum

28°
mie.

20°/28°
joi

19°/25°
vin.

21°/26°
sâm.

21°/26°
Cluj-Napoca
acum

28°
mie.

18°/28°
joi

17°/29°
vin.

17°/28°
sâm.

19°/28°
Timisoara
acum

30°
mie.

19°/30°
joi

18°/31°
vin.

18°/30°
sâm.

20°/32°