- Social - nr. 154 / 9 August, 2012 Productia de carne de bovina are o traditie in judetul Mures, aceasta indeletnicire fiind recunoscuta atat in perioada interbelica, cat si in regimul trecut socialist-comunist, cand s-au dezvoltat mari complexe de ingrasare de tip industrial. Dupa 1989, odata cu privatizarea agriculturii, se dezvolta fermele de vaci de lapte de diferite dimensiuni, complexele de crestere si ingrasare a tineretului taurin dispar – dar in locul lor nu apare nimic. Odata cu desfiintarea cotei de lapte apar premisele reabilitarii productiei de carne de bovina, care devine o necesitate obiectiva, de strategie nationala si siguranta alimentara. Realizarea productiei de carne se poate asigura pe urmatoarele cai: • Cresterea si ingrasarea tineretului taurin de rasa Baltata Romaneasca pana la greutatea de 500 de kg, la 17 luni, cu un spor mediu zilnic de 900-1200 g consum specific de 7 UN si 600 g PBD/ kg spor, cu realizarea unei carcase de calitate de 280-300 kg, un randament la sacrificare de 58-60% cantitatea de carne in carcasa de 68% si realizarea unor preturi de valorificare in functie de calitatea carcasei, apreciata dupa sistemul "EUROP” – (aprecierea dezvoltarii musculaturii si acoperirea acesteia cu seu). Furajarea se face cu concentrate, porumb siloz, fan si amestec de minerale. Apa se asigura la discretie si de calitate. Adaposturile utilizate, cat mai simple, asigurandu-se o buna aerisire, densitate 1,8 – 2,0 mp/cap si front de furajare la fiecare tauras. • Tehnologia – vaca de carne sau cresterea vacilor alaptante care produc vitei pentru carne. Este o tehnologie extensiva de intensificare a productiei de carne de taurine prin cresterea vacilor cu vitei la pasune, folosirea integrala a laptelui pentru consumul viteilor la care se adauga ulterior consumul de iarba si suplimente de concentrate. Fatarile sunt sincronizate pentru februarie-ma