TIMISOARA. Victorie pentru doi dintre cei mai renumiti bucatari timisoreni. Remus Tomici Iota si Marioara Virtop s-au intors cu medalia de bronz din Germania, dupa ce au participat la unul dintre cele mai prestigioase concursuri de gatit din lume.
Impreuna cu alti doi bucatari din Bucuresti, Remus Tomici Iota si Marioara Virtop au reprezentat Romania la sectiunea de catering a Olimpiadei Culinare Mondiala IKA din Erfurt, Germania. Aceasta a fost prima participare a Timisoarei la concurs. S-a muncit 4 zile in Erfurt.
“A fost o experienta deosebita, e mare lucru sa ajungi acolo. Am adus bronzul acasa dupa o munca de cateva zile acolo. Am gatit 4 oameni in 4 ore. Acolo merg cei mai buni bucatari din lume. A fost o experienta unica. Din pacate, atunci cand esti in concurs nu prea poti sa vezi ce fac ceilalti, dar a fost o competitie adevarata”, ne-a povestit Remus.
Bucatarii timisoreni, alaturi de cei din Bucuresti, s-au pregatit 3 luni pentru marele concurs si au schimbat meniul de 4 ori. Conditiile au fost destul de dure: au avut la dispozitie doar 3,55 de euro sa pregateasca un meniu, destul de complex, pentru o persoana.
CITESTE SI: Masterchef de Timisoara. Bucatarii timisoreni sunt mina de aur pentru cele mai mari restaurante
Apoi au gatit pentru 150 de persoane: supa crema de dovleac cu spuma de spanac si crutoane de bacon si migdale; meniu vegetarian, un mixt de fasole, linte, mazare cu sos de ardei gras; peste, duet de somon cu salau in foi de nori cu garnitura de taitei de legume si orez cu praz cu sos de lamaie cu mustar; muschiulet de porc Provencale cu garnitura de cartofi cu branza feta si patrunjel si varza rosie cu miere si sos de soia, dar si cu sos de piper roze. N-a lipsit nici desertul, format din crema de branza proaspata cu lemongrass pe pat de mamaliga cu vanilie la gratar si sos de menta cu merisoare.
“A fos
