Pentru că în această perioadă în foarte multe dintre gospodăriile populatiei de la sate se taie „traditionalul“ porc de Crăciun, medicii veterinari insistă ca proprietarii animalelor să facă examen trichineloscopic la carnea obtinută. Pentru asta, oamenii trebuie se ducă la medicul veterinar din localitate cu o probă de carne de circa 150 de grame, însotită de crotaliul care este element de identificare al animalului sacrificat. În pietele din Piatra Neamt, Roman, Bicaz si Tîrgu Neamt, carnea este examinată trichineloscopic de veterinarii responsabili de aceste locuri publice. Un astfel de examen costă 2 lei, iar în cazul în care se depistează că un animal este bolnav, proprietarul lui primeste despăgubiri conform prevederilor legale. Medicii veterinari spun că principalul factor de îmbolnăvire este consumul cărnii de porc sau de vînat neexaminată din punct de vedere tricineloscopic. De asemenea, prepararea cărnii în sînge si consumul unor preparate crude sau insuficient preparate termic - pastramă, cîrnati, suncă - reprezintă alte riscuri de îmbolnăvire. Potrivit medicilor veterinari, procedeele de sărare, afumare sau uscare a cărnii nu distrug larvele care provoacă trichineloza. Cei care achizitionează carne din alte locuri decît centrele autorizate se pot îmbolnăvi de trichineloză. Trichineloza este o boală provocată de viermele Trichinella spiralis, care ajunge în organism în urma consumului de carne contaminată. Omul se îmbolnăveste în cazul în care consumă carne de porc, de vînat (mistret, urs) sau de cal, care contine larve sau chisturi viabile de Trichinella spiralis. Boala nu se transmite de la om la om. Majoritatea cazurilor de trichineloză sînt asimptomatice, însă există si forme grave, care pot cauza moartea prin complicatiile determinate. Manifestarea bolii depinde de cantitatea de carne mîncată, de gradul de contaminare a acesteia si de rezistenta organ