Mesajul a fost trimis. Multumesc!

„Crizantema" - cofetăria în care dragostea coace prăjituri (galerie foto)

Publicat in Ziua Constanta, joi 20 decembrie 2012 ·

E locul acela în care miroase a prăjiturile bunicii. Locul în care totul e aromă, magie, poveste. E acolo unde „ceva bun" înseamnă ciocolată, frişcă, marţipan, caramel, esenţă de rom.

Cofetăria „Crizantema" are o tradiţie de peste 30 de ani în arta prăjiturilor. Cum a reuşit să reziste? Ion Munteanu, patronul cofetăriei, spune că „secretul este munca". „99% este muncă, 1% este noroc". Ar fi, apoi, cofetarii, maeştrii bunătăţilor, ai cremelor, ai formelor şi ai culorilor. „Piaţa s-a cam aşezat. Consumatorii ne solicită produse de calitate, naturale. Iar noi folosim exclusiv ingrediente 100% naturale, nimic artificial", susţine Munteanu.

Patronul cofetăriei explică însă că oamenii alături de care lucrează au un rol extrem de important în povestea „Crizantema". Ei sunt trimişi regulat la traininguri, la specializări în străinătate (Franţa, Germania, Olanda, Italia), pentru a fi în permanenţă la curent cu noutăţile în domeniu, în scopul de a-şi îmbunătăţi tehnicile. Cofetăria are 32 de angajaţi, dintre care trei sunt maeştri cofetari, iar trei - cofetari specialişti.

„Vedetele" bunătăţilor din cofetăria „Crizantema" sunt prăjitura care dă şi numele cofetăriei (n.r. Crizantema), dar şi prăjitura Foret Noire - o reţetă nouă, care a prins contur în colaborare cu doi cofetari din Franţa, aflaţi aici pentru a le împărtăşi din experienţa lor cofetarilor de la „Crizantema".

Tot în vederea unui training pentru cofetarii constănţeni de la „Crizantema" vor sosi, la sfârşitul lunii aprilie, doi maeştri cofetari italieni, în scopul popularizării noilor reţete de îngheţată.

Pasiunea = ingredientul secret

„Constanţa stă prost la capitolul cofetării, pentru că tinerii nu mai merg în cofetării", este de părere Ion Munteanu. Tot el explică de ce nu mai vor oamenii prăjiturile clasice: „Oamenii vor noutate în permanenţă, s-au săturat de amandine, de sav

Articolul in Ziua Constanta >>

Citeste si top 10 stiri de azi

Cel puţin patru morţi şi 120 de răniţi în nord-estul Iranului, într-un cutremur de magnitudinea aproape 5

News.ro acum o ora
Un cutremur de magnitudinea aproape 5 s-a soldat marţi cu patru morţi şi 120 de răniţi în nord-estul Iranului, potrivit presei oficiale, relatează AFP. Seismul a zguduit, loc la ora locală 13.24 (12.54, ora României), oraşul Kashmar (nord-est), unde

Restricții de circulație din cauza caniculei. Ce trebuie să știe transportatorii

Press Alert acum o ora
Foto: Arhivă CNAIR instituie, miercuri, în intervalul orar 10:00 – 20:00, restricții de circulație pentru autovehiculele cu masa totală maximă autorizată mai mare de 7,5 tone pe sectoarele de drum național, drumuri expres și autostrăzi din 16 județe

Justin Timberlake a fost arestat pentru conducere sub influenţa alcoolului

News.ro acum 2 ore
Justin Timberlake a fost arestat pentru conducere sub influenţa alcoolului. Potrivit agenţiei de presă americane Associated Press (AP), artistul în vârstă de 43 de ani a fost oprit în seara zilei de luni, în Sag Harbor (Long Island), New York. Cântă

Corvinul Hunedoara va întâlni echipa ungară Paksi FC, în primul tur preliminar al Ligii Europa

News.ro acum 4 ore
Echipa Corvinul Hunedoara va întâlni formaţia Paksi FC din Ungaria, în primul tur preliminar al Ligii Europa, conform tragerii la sorţi de la Nyon.

Imagini rare cu un urs care se răcorește într-o băltoacă din Parcul Naţional Retezat: ”Poftiți la scăldătoare!” VIDEO

Ziare.com acum 26 minute
Un urs brun a fost surprins la o scăldătoare de o cameră de supraveghere amplasată de rangeri în Parcul Naţional Retezat (PNR), specialiştii afirmând că prezenţa animalului sălbatic de mari dimensiuni în zonă este dovada că habitatele acestuia sunt

Vineri după masă se redeschid bazinele exterioare ale Complexului de agrement Weekend din Târgu Mureș

Radio Mures acum 27 minute
Până la deschiderea oficială din 5 iulie nu se vor percepe taxe de intrare anunță Centrul de Cultură, Artă și Agrement Târgu Mureș într-un comunicat de presă, deoarece se vor mai face ultimele retușuri și se vor efectua teste pentru recircularea ape

Cod galben de caniculă în judeţul Harghita

Informația Harghitei acum 4 ore
Judeţul Harghita se va afla mâine, 19 iunie, sub avertizare meteorologică COD GALBEN de disconfort termic ridicat şi caniculă, conform informării transmise de Administraţia Naţională de Meteorologie. Evitaţi aglomeraţia, expunerea la soare, efortul

Ministerul Finanţelor introduce obligatoriu, de la 1 ianuarie 2025, facturarea electronică pentru relaţia între companii şi consumatorii finali

News.ro acum 4 ore
Ministerul Finanţelor anunţă că va continua măsurile împotriva evaziunii fiscale şi introduce obligatoriu, de la 1 ianuarie 2025, facturarea electronică pentru relaţia între companii şi consumatorii finali (B2C). În ceea priveşte sistemul naţional R

Kievul acuză forţele ruse că au „decapitat” un militar ucrainean

G4Media acum o ora
Procurorul general al Ucrainei a acuzat marţi forţele ruse că au „decapitat” un militar ucrainean în regiunea Doneţk, în apropierea frontului de est, denunţând o crimă de război, relatează AFP, citată de Agerpres. „Am primit informaţii potrivit căro

Viktor Orban: Ungaria este pregătită să sprijine candidatura premierului Rutte la funcţia de secretar general al NATO

News.ro acum 2 ore
Premierul Viktor Orban a confirmat, marţi, într-o postare pe X, că şi-a ridicat obiecţiile pe care le avea faţă de candidatura omologului olandez Mark Rutte la şefia NATO, iar Slovacia, prin preşedintele său, a făcut un anunţ asemănător, astfel că î

Vremea

București
acum

30°
mar.

22°/34°
mie.

21°/35°
joi

23°/38°
vin.

21°/33°
Iasi
acum

28°
mar.

18°/29°
mie.

19°/32°
joi

18°/27°
vin.

15°/28°
Constanta
acum

26°
mar.

21°/26°
mie.

21°/25°
joi

20°/27°
vin.

20°/23°
Cluj-Napoca
acum

29°
mar.

16°/29°
mie.

17°/30°
joi

19°/28°
vin.

17°/30°
Timisoara
acum

29°
mar.

18°/31°
mie.

19°/36°
joi

22°/35°
vin.

21°/36°