Pastrama a fost dusa in Statele Unite ale Americii de evrei romani care s-au stabilit la New York, in secolul al XIX-lea, informeaza CNN, cu prilejul Zilei Nationale a Sendvisului cu Pastrama Fierbinte. In plus, si cuvantul "pastrama" provine tot din limba romana.

Precum cele mai multe inventii bune din viata, pastrama a fost creata din nevoie, incepe articolul de pe CNN, unde se noteaza ca ziua de 14 ianuarie este National Hot Pastrami Sandwich Day (Ziua Nationala a Sendvisului cu Pastrama Fierbinte - n.red.).

Prepararea, care include conservarea carnii, a fost ideala pentru a economisi unele proteine valoroase, atunci cand refrigerarea nu exista. Cuvantul romanesc "a pastra" este considerat radacina cuvantului "pastrami" ("pastrama").

Pastrama a ajuns in USA prin intermediul evreilor romani stabiliti in New York. Macelarul Sussman Volk este cel care pretinde ca a introdus sendvisul cu pastrama fierbinte, in anul 1887, la magazinul sau de delicatese din Strada Delancey.

Povestea spune ca, pentru ca a permis unui cunoscut sa depoziteze unele bagaje in magazinul sau, Volk a primit reteta de pastrama din partea acestuia.

La inceput, Sussman a vandut carnea in bucati mari, insa apoi a inceput sa le taie in bucati subtiri si sa le puna pe paine, cu mustar. A inceput sa vanda carnea aproape imediat si a transformat in curand macelaria sa in restaurant.

Sendvisurile traditionale sunt servite pe paine de secara, cu mustar. Pastrama este facuta cel mai des din pieptul taiat al animalului. Carnea este conservata cu ajutorul unei paste sarate de condimente precum coriandru, seminte de mustar si boabe de piper negru, dupa care este afumata. Inainte de a fi servita, carnea este reincalzita.

Pastrama a fost dusa in Statele Unite ale Americii de evrei romani care s-au stabilit la New York, in