Consumul a cel puţin trei porţii de mâncare de tip fast-food se corelează cu severitatea astmului, eczemei şi rinitei de origine alergică, la copii, potrivit unui studiu publicat recent în ediţia online a revistei Thorax. Concluzia se bazează pe datele colectate de la cca 320.000 de copii cu vârste de 13–14 ani şi peste 181.000 cu vârste de şase-şapte ani, incluşi în Studiul internaţional asupra astmului şi alergiilor în copilărie, care implică peste 100 de ţări şi aproape două milioane de copii. Părinţii subiecţilor au fost chestionaţi cu pri Publicitate vire la existenţa simptomelor celor trei boli şi la dieta săptămânală; întrebările s-au concentrat asupra severităţii simptomelor în precedentele 12 luni (frecvenţa şi influenţa asupra rutinei zilnice şi somnului) şi a anumitor alimente deja legate de un efect protector sau dăunător asupra sănătăţii. La adolescenţi, mâncarea fast-food a fost asociată cu simptomele curente şi severe ale celor trei boli, în toate centrele din ţările participante, indiferent de sex şi venituri; la copii, a fost asociată cu simptome în toate centrele (cu excepţia eczemei curente) şi în ţările mai sărace (cu excepţia astmului curent şi sever), diferenţa putând fi explicată prin opţiunile mai reduse legate de mâncare pe care le au aceştia. Trei sau mai multe porţii de mâncare fast-food au fost legate cu o creştere a riscului de astm sever cu 39% la adolescenţi şi cu 27% la copii, ca şi cu severitatea rinitei şi eczemei. În schimb, fructele par să aibă un efect protector faţă de cele trei boli la copii şi faţă de astm şi eczemă la adolescenţi: consumul a trei sau mai multe porţii de fructe pe săptămână a fost legat de o reducere a severităţii simptomelor cu 11% la adolescenţi şi cu 14% la copii. Explicaţia rezultatelor ar fi că mâncarea fast-food conţine niveluri crescute de acizi graşi saturaţi şi trans, care afectează imunitatea