Fierul este un mineral extrem de important pentru organism, ajutand sangele sa ajunga la muschi si organe. Atunci cand el incepe sa lipseasca, se instaleaza anemia.
Alimentele bogate in fier sunt, potrivit LiveStrong, carnea rosie, carnea de pui, fructele uscate, legumele cu frunze verzi, semintele, nucile si cerealele integrale fortifiate. Exista insa alimente care, daca sunt combinate cu cele enumerate, absorbtia este blocata, un exemplu fiind soia sau taratele. Nici ceaiul sau cafeaua nu faciliteaza aceasta absorbtie, dimpotriva.
Din fericire, exista alimente care fac pereche buna cu cele dintai, marind absorbtia de fier. Iata cateva dintre acestea:
Citricele
Citricele ajuta la absorbtia fierului, asa ca peste o salata de spanac poti sa pui niste feliute de mandarina sau portocala. Un pahar de suc de portocale la micul dejun este si el indicat, la fel ca si marmelada de citrice.
Legumele
Rosiile, ardeii iuti si alte legume bogate in vitamina C ajuta si ele la o mai buna absorbtie a fierului. Prepara un curcan, pui sau file de peste si garniseste-l cu suc de rosii, ardei iute si ceapa.
Vei creste beneficiile broccoli-ului daca il gatesti cu ceapa si ardei, iar spaghetele sunt si ele intotdeauna mai sanatoase in sos de rosii.
Salata de boabe de fasole, castraveti si rosii este si hranitoare si iti asigura si o cantitate considerabila de fier.
Cartofii
Si cartofii sunt bogati in vitamina C, asa ca pune cativa la cuptor si serveste-i cu sos de rosii si alte legume sau chiar cu carne de vita. Alimentele gatite vor avea mai mult fier decat cele crude, asa ca in acest caz nimic nu se pierde, dimpotriva.
Fierul este un mineral extrem de important pentru organism, ajutand sangele sa ajunga la muschi si organe. Atunci cand el incepe sa lipse
