Mesajul a fost trimis. Multumesc!

7 greseli majore cand gatesti acasa

Publicat in Ziare.com, duminică 27 ianuarie 2013 ·

Mancarea gatita in casa este cea mai buna si cea mai sanatosa. Insa exista greseli majore care pot transforma mancarea sanatoasa, gatita in casa, in una nesanatoasa si lipsita de gust.

Iata care sunt cele mai frecvente greseli care strica beneficiile mancarurilor facute in casa, dar si gustul lor, asa cum au fost identificate de Eating Well.

Lasi uleiul sa fumege. Multe retete incep cu: "incinge putin ulei in tigaie". Asta inseamna doar incalzirea uleiului, nu sa astepti pana fumega. Incins la maximum, devine toxic si cancerigen.

Amesteci prea mult in mancare. Trebuie sa amesteci ca sa uniformizezi mancarea si sa nu o lasi sa se arda, dar daca exagerezi mancarea isi pierde din gust si din textura.

Nu alegi oala potrivita. Este o greseala des intalnita de a umple tigaia, oala si cratita in care gatesti. Din cauza asta mancarea se face mai greu si isi pierde si gustul si proprietatile benefice. Prea multe ingrediente sau bucati de carne in tigaie fac ca temperatura de preparare sa scada si altereaza calitatile alimentelor.

Nu lasi carnea sa se "odihneasca". Nu taia niciodata carnea imediat scoasa din cuptor sau din tigaie. Las-o sa se "odihneasca" 5-15 minute. O sa fie mai frageda si mult mai gustoasa.

Speli carnea inainte sa o gatesti. Carnea nu trebuie spalata daca urmeaza sa fie tratata termic. Bacteriile de pe carne care dispar prin gatire se imprastie in chiuveta, pe masa si asa mai departe. Carnea trebuie tinuta pe hartia in care a fost impachetata in macelarie, nu plimbata prin toata bucataria.

Incingi prea tare o tigaie neaderenta. Temperaturile inalte fac ca suprafata neaderenta sa devina lipicioasa si sa elibereze PFC (perfluorcarburile), care afecteaza sanatatea ficatului. Verifica pe instructiuni care este temperatura ideala pentru vasele neaderente si invata sa o respecti.

Articolul in Ziare.com >>

Citeste si top 10 stiri de azi

UPDATE - Vâlcea: Autocar plin cu elevi, implicat în accident rutier pe DN 67 / Un tânăr de 22 de ani a murit / Trei copii şi şoferul autocarului, la spital - FOTO

News.ro acum o ora
Un autocar plin cu elevi a fost implicat, sâmbătă, într-un accident rutier pe DN 67, în judeţul Vâlcea. S-a ciocnit cu un autoturism, şoferul acestuia fiind declarat decedat. Trei copii şi şoferul autocarului aun fost transportaţi la spital. UPDATE:

Patru bărbați au fost reținuți după ce au bătut un tânăr de 21 de ani în Botoșani

Ziare.com acum 45 minute
IPJ Botoşani a anunțat că 4 bărbaţi au fost reţinuţi pentru 24 de ore, fiind acuzaţi că au bătut un tânăr pe o stradă din Botoşani. Ei sunt acuzaţi de tulburarea ordinii şi liniştii publice şi lovire sau alte violenţe. „La data de 14 iunie 2024 poli

Uniunea Europeană a ajuns la un "acord de principiu" pentru deschiderea negocierilor de aderare cu Ucraina şi Republica Moldova la 25 iunie

News.ro acum 10 ore
Ambasadorii celor 27 de ţări ale Uniunii Europene şi-au dat vineri "acordul de principiu" pentru deschiderea negocierilor de aderare cu Ucraina şi Republica Moldova, care vor începe la 25 iunie, a anunţat preşedinţia belgiană a Consiliului UE. "Amba

Cinci destinaţii de evitat pentru turiştii care vor să economisească bani

Mediafax acum o ora
Într-un studiu realizat de publicaţia britanică MoneyWeek în colaborare cu o agenţie de turism, au fost analizate costurile pentru o zi şi o noapte în diverse oraşe turistice din lume. S-au luat în calcul preţurile pentru cazare la hotel, transport

Reuters: Ce se va întâmpla când va expira acordul de tranzit al gazelor al Rusiei cu Ucraina?

News.ro acum 2 ore
Ucraina a declarat că nu va prelungi un acord de cinci ani cu grupul rus Gazprom privind tranzitul gazelor ruseşti către Europa, când va expira la sfârşitul anului, dar că sunt explorate alternative, relatează Reuters. De la războiul din Ucraina, No

O creatoare de conţinut din Dubai, amendată cu 1.800 de euro pentru că a pătruns pe o plajă cu nisip roz din Sardinia

News.ro acum o ora
O creatoare de conţinut din Dubai a fost amendată cu 1.800 de euro pentru că a pătruns pe o plajă interzisă cu nuanţe roz din Sardinia, înainte de a distribui pe reţelele de socializare o serie de clipuri video şi fotografii cu escapada sa, informea

Sprijin important primit de Ursula von der Leyen pentru un nou mandat la șefia Comisiei Europene

Ziare.com acum 2 ore
Preşedintele german Comisiei Europene, Ursula von der Leyen, a primit un sprijin important din partea Berlinului pentru a fi reconfirmată pentru un nou mandat, au declarat, vineri, surse guvernamentale, citate de Reuters. Venită din partea Partidulu

UPDATE - Euro 2024 a început. Scorul meciului Germania - Scoţia a devenit 5-1 / Tricolorii urmăresc împreună partida de deschidere - VIDEO

News.ro acum 10 ore
Campionatul European de fotbal a început, vineri, la Munchen, cu meciul Germania - Scoţia, din grupa A. Partida este arbitrată de francezul Clement Turpin. UPDATE - Scorul este 5-1, după ce pentru germani a înscris şi Can ‘90+3. UPDATE - Scorul de d

Armata americană a distrus în Yemen mai multe radare ale rebelilor houthi

Ziare.com acum 3 ore
SUA a anunţat vineri seară, 14 iunie, că a distrus în Yemen 7 radare care permiteau rebelilor houthi să vizeze nave, într-un moment în care aceşti rebeli îşi intensifică atacurile asupra traficului maritim din Marea Roşie, notează AFP. Comandamentul

România are acum două sisteme PATRIOT gata de luptă

Mediafax acum o ora
România a primit patru sisteme PATRIOT şi a comandat încă trei, într-unul dintre cele mai scumpe programe de achiziţie, de 4 miliarde euro. Al treilea sistem PATRIOT va fi operaţionalizat până la finalul anului, au mai precizat reprezentanţi ai MApN

Vremea

București
acum

24°
sâm.

16°/27°
dum.

18°/31°
lun.

19°/33°
mar.

21°/33°
Iasi
acum

18°
sâm.

15°/24°
dum.

14°/27°
lun.

17°/28°
mar.

17°/29°
Constanta
acum

21°
sâm.

17°/24°
dum.

18°/26°
lun.

20°/24°
mar.

21°/25°
Cluj-Napoca
acum

20°
sâm.

12°/22°
dum.

13°/24°
lun.

15°/25°
mar.

16°/27°
Timisoara
acum

21°
sâm.

13°/26°
dum.

15°/29°
lun.

17°/29°
mar.

18°/31°