Combinatia intre carne si fructe este mereu una speciala si rafinata. Partea buna este ca o poti face acasa, din cele mai simple ingrediente. O dovada este aceasta salata de pui cu portocale. Adaugam cuscus si ierburi si o sa avem o experienta gastronomica demna de un restaurant de fite, pregatit in bucataria de casa.
Ca sa faci doua portii de salata de pui cu portocale ai nevoie de o ceasca de cuscus, sucul de la jumatate de lamaie, trei portocale, doua linguri cu ulei de masline, sare si piper, o jumatate de piept de pui fiert, la gratar sau friptura rece, o ceapa mica, patrunjel proaspat, o mana de mazare boabe (din conserva) sau porumb gata fiert (din conserva).
Secretul sta in prepararea cuscusului. Pune cuscus-ul intr-un castron si toarna apa clocotita deasupra. Pune apa atat cat sa acopere boabele de cuscus, nu mai mult, nu mai putin. Acopera si lasa-l sa stea 15 minute. In timpul acesta cuscus-ul de umfa si se inmoaie.
Intr-un bol separat, amesteca sucul de la jumatate de lamaie cu sucul de la o portocala. Pune uleiul de masline si condimenteaza bine cu sare si piper negru proaspat macinat. Taie carnea de pui in bucatele mici si pune-le in aceste suc. Amesteca cu o furculita in cuscus sa se aereze si pune puiul si sosul peste acestea. Amesteca din nou, usor.
Incearca si supa de iaurt cu perisoare
Celelalte doua portocale curate-le de coaja si desfa-le in felii. Taie feliile in bucatele. Taie ceapa foarte marunt. Toaca verdeata. Cand servesti, amesteca portocalele bucatele, ceapa si verdeata in amestecul de cuscus si pui. Adauga boabele de mazare sau pe cele de porumb (sau si una si alta) si mai amesteca usor, pentru ultima data. Masa este gata. Simpla, gustoasa si rafinata.
Combinatia intre carne si fructe este mereu una speciala si rafinata. Partea buna este ca o poti face acasa, d
