Producţia de lapte de consum a scăzut în anul 2012 cu 5,2%, la aproape 11.500 de tone, iar producţia de unt s-a diminuat cu 1,5%, ajungând la 162 de tone, potrivit datelor Institutului Naţional de Statistică (INS).

Cantitatea de lapte de vacă colectat de unităţile procesatoare a scăzut anul trecut cu 1,5%, la cu 13.600 de tone. A crescut în schimb producţia de brânzeturi, inclusiv cantitatea de brânză obţinută exclusiv din lapte de vacă (89,4% din producţia totală de brânzeturi), cu 7,4%, până la 4.500 de tone, şi de lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut şi altele), cu 4,1%, până la 6.000 de tone. S-a majorat şi producţia de smântână de consum, cu 431 tone (0,9%).

În decembrie 2012 comparativ cu luna precedentă, cantitatea de lapte de vacă colectată de unităţile procesatoare a scăzut cu 0,9%, la 500 de tone.

S-au înregistrat scăderi la laptele acidulat, cu 16,1%. Cele mai mari creşteri ale producţiei au fost la unt, cu 19,8%, brânzeturi (4,5%), laptele de consum (0,8%) şi smântâna de consum (0,6%).

Faţă de luna corespunzătoare din anul precedent, în luna decembrie 2012 cantitatea de lapte de vacă colectată de unităţile procesatoare a scăzut cu 6,0%.

Producţia de lapte de consum a scăzut în luna decembrie 2012 cu 3,1%, iar producţia de unt a rămas aproximativ constantă comparativ cu luna corespunzătoare din anul 2011.

Creşteri ale producţiei în au avut loc la brânzeturi (17,8%), smântâna de consum (3,6%) şi lapte acidulat, cu 2,9%.