Mesajul a fost trimis. Multumesc!

DE VEGHE PRIN CÂRCIUMI. O mâncare cu rimă îmbrățișată!

Publicat in Evenimentul Zilei, sâmbătă 9 februarie 2013 ·

Un rachiu de vin cu drojdie 50º, la zece lei ţoiul, e debutul standard în crâşma lui Mircea Dinescu.

Mircea Dinescu se vinde atât pe el cât și mâncarea sa de care zice că 90% e pregătită la moșia de la Cetate, după rețete boierești!

Nu ştiam că un cocoş bătrân se împerechează perfect cu o curcă tânără până n-am gustat piftia poetului gurmand. „O combinaţie de inutilităţi păsăreşti, la 22 de lei”, îşi descrie haios şturlubatica gazdă savuroasa gelatină decorată cu bobiţe de piper roşu. Reţeta e din cartea de bucate a unei „colonelese” de la începutul veacului trecut.

Un fund de lemn cu salam de porc şi viţel şi ruladă de piept de purcel, afumat cu lemn de prun, la moşia de la Cetate şi condimentat cu coriandru, cuişoare şi busuioc, făcute de mâna revoluţionarului, la 35 de lei, asezonat cu un bol cu fasole făcăluită cu legume de Calafat şi ceapă caramelizată au mai cerut o răchie! Iar supa de roşii culese din curtea unui moş, cu ulei de măsline, chimen şi seminţe de dovleac prăjite, la 17 lei, ne-au tras către o damigeană de Fetească Albă din via poetului, de la Cetate. 105 lei trei litri, cu sifon!

Sarmalele „Nu mă uita”, cu tocătură de gâscă, purcel şi viţel, fierte numai în vin, după o reţetă a lui Sadoveanu, sfârâind în castronelul de ceramică, cu mămăligă aburindă într-un ceaunel de cupru cositorit nu-ţi cer deloc hepatobilul aferent. Maglavitul e aproape şi, anul ăsta, minunea s–a produs! DE VEGHE PRIN CARCIUMI. Cum să furi de la francezi fără să fii prins!

În ianuarie, la Cetate s-a pescuit scrumbie albastră! Perpelită pe tablă cu sare grunjoasă şi apoi dată la cuptor, cu vin şi roşie coaptă, la 27 de lei e un mizilic. Iar nişte cornuleţe cu aluat frăgezit cu osânză şi muscat-ottonel demisec, cu umplutură de nucă sau vişine cu mac te trimit la culcare. Somn de voie la 22 de lei. Mulţam, boier Dinescu!

Sarmalele „ Nu

Articolul in Evenimentul Zilei >>

Citeste si top 10 stiri de azi

România va întâlni Ţările de Jos în optimile de finală ale Euro-2024. Programul complet al optimilor

News.ro acum 3 ore
Reprezentativa României va întâlni Ţările de Jos în optimile de finală ale Campionatului European, conform site-ului oficial al UEFA. Tricolorii au încheiat grupa E a Campionatului European pe primul loc, iar Ţările de Jos s-au clasat pe locul trei

Elena Lasconi este noul președinte al USR. Vrea să fie candidatul partidului la alegerile prezidențiale

Press Alert acum 13 ore
Foto: Arhivă Elena Lasconi este noul președinte al USR în urma alegerilor care au avut loc în ultimele zile. Ea a obținut 68,14% din voturile exprimate. Potrivit reprezentanților USR, au votat 11.333 de membri din cei 25.607 cu drept de vot. Elena L

Licitaţii – Închiriere spaţii RIAL SRL - 27 iunie 2024

Buna ziua Brasov acum 4 ore
Rial SRL Braşov, cu sediul în str. A. I. Cuza nr. 29, tel. 0268-418173, fax. 0268-471896, e-mail office@rialbv.ro, organizează în data de 15.07.2024, ora 09:30, licitaţie publică pentru închirierea următoarelor spaţii aflate în proprietatea privată

Poliția Română face angajări masive. Ce posturi au fost scoase la concurs

Ziare.com acum 13 ore
Poliția Română scoate la concurs 1.053 de posturi de ofițeri de poliție, dintre care 600 de posturi de trecere din corpul agenților în corpul ofițerilor, precum și 453 de posturi, prin încadrare directă, din sursă externă, a anunțat Ministerul de In

Fără alcool, tutun şi băuturi energizante vândute minorilor. Legea, adoptată de Parlament

Mediafax acum 11 ore
Interdicţia de a vinde alcool şi ţigări minorilor este prevăzută de mai mult timp în legislaţie, dar regula a fost prea puţin respectată pe motiv că vânzătorul nu poate verifica vârsta cumpărătorului. Proiectul a remediat acest neajuns, îi va respon

Raport al Comisiei Europene: România nu poate adera la Euro. Nu îndeplineşte condiţiile / Vecinii bulgari stau cel mai bine

Mediafax acum 12 ore
Euro este moneda oficială a 20 de ţări din UE care formează împreună zona euro. Toate ţările UE, cu excepţia Danemarcei, s-au angajat legal să adere la zona euro. Evaluarea Comisiei se bazează pe criterii specifice, inclusiv stabilitatea preţuril

11 copii implicați într-un accident pe DN 1 în județul Sibiu. Micuții se aflau într-un microbuz școlar. Autorităţile au activat Planul Roşu de Intervenţie

Ziare.com acum 8 ore
Impact violent, miercuri seară, 26 iunie, între un un microbuz şcolar și o maşină pe DN 1, în judeţul Sibiu. În accident au fost implicaţi 11 copii de 8 ani din judeţul Hunedoara şi 4 adulţi, iar autorităţile au activat Planul Roşu de Intervenţie. "

Fostul preşedinte al Hondurasului a fost condamnat pentru trafic de droguri în SUA. Hernandez își va petrece restul zilelor după gratii

Gandul acum 4 ore
Fostul preşedinte al Hondurasului, Juan Orlando Hernandez, a fost condamnat miercuri la New York la 45 de ani de închisoare pentru trafic internaţional de droguri. În vârstă de 55 de ani, Hernandez își va petrece restul zilelor după gratii. De aseme

Germania le cere cetăţenilor săi să părăsească Libanul cât mai curând posibil

G4Media acum 5 ore
Germania şi-a îndemnat miercuri cetăţenii să părăsească Libanul cât mai curând posibil, din cauza riscului unei escaladări în conflictul dintre Israel şi Hezbollahul pro-iranian, informează agenția AFP, citată de Agerpres. „Cetăţenii germani sunt ru

Departamentul de Stat al SUA afirmă că acţiunile fondatorului WikiLeaks, Julian Assange, au pus oamenii în pericol

News.ro acum 5 ore
Departamentul de Stat al SUA a transmis, miercuri, că implicarea sa în soluţionarea cazului lui Julian Assange a fost limitată, dar un purtător de cuvânt al Departamentului a reiterat poziţia americană potrivit căreia acţiunile fondatorului WikiLeak

Vremea

București
acum

23°
joi

22°/34°
vin.

18°/34°
sâm.

21°/36°
dum.

20°/35°
Iasi
acum

19°
joi

19°/30°
vin.

21°/31°
sâm.

19°/31°
dum.

20°/33°
Constanta
acum

17°
joi

17°/25°
vin.

21°/26°
sâm.

21°/26°
dum.

21°/27°
Cluj-Napoca
acum

19°
joi

18°/29°
vin.

18°/27°
sâm.

18°/28°
dum.

17°/29°
Timisoara
acum

20°
joi

18°/28°
vin.

17°/30°
sâm.

19°/32°
dum.

20°/34°