- Social - nr. 48 / 9 Martie, 2013 Un studiu efectuat pe 500.000 de persoane din intreaga Europa, de catre specialistii in nutritie de la Universitatea din Zurich, citati de descopera.ro, arata ca dietele bogate in carnuri procesate prezinta o legatura directa cu afectiunile cardiovasculare, cu cancerul si cu decesele premature. Totodata, oamenii de stiinta subliniaza ca sarea si substantele chimice folosite pentru a conserva carnea pot duce la grave probleme de sanatate. Studiul a fost efectuat pe persoane din 10 tari europene care au fost urmarite, in medie, timp de 13 ani. Astfel, cercetatorii au descoperit ca persoanele care consumau multa carne procesata erau mai predispuse la fumat, la obezitate si la obiceiuri despre care se stie ca dauneaza sanatatii. "Unul din 17 participanti la studiu a murit in cursul acestuia. Persoanele care consumau mai mult de 160 de grame de carne procesata intr-o zi (echivalentul a doi carnati si o felie de bacon) prezentau un risc cu 44% mai mare de a muri in cursul studiului decat cei ce consumau 20 de grame. In total, aproximativ 10.000 de persoane au murit de cancer si alte 5.500 de persoane, din cauza problemelor de inima. Daca toti participantii la studiu ar fi consumat maximum 20 de grame de carne procesata pe zi, 3% din decesele premature ar fi putut fi evitate. Cercetarea noastra, ce a fost publicata in 2007 si confirmata ulterior in 2011, aduce la iveala dovezi convingatoare ce arata ca dietele ce contin carne procesata cresc riscul de a suferi de cancer la colon. Mai mult, in cazul in care oamenii ar consuma mai putin de 10 grame de carne procesata pe zi ar fi prevenite peste 4.000 de cazuri de cancer de colon”, ne atentioneaza specialistii. Acestia ne recomanda sa inlocuim carnea procesata (mezelurile) cu alte alimente care contin proteine, cum ar fi puiul, pestele, fasolea sau lintea. (L.P.) - Social - nr. 48 / 9 Martie