Cantitatea de lapte de vacă colectată în luna ianuarie de către unităţile procesatoare a crescut faţă de luna precedentă cu 5,1%, însă faţă de luna ianuarie 2012 a scăzut cu 4,3%, potrivit datelor Institutului Naţional de Statistică (INS). În luna ianuarie, comparativ cu luna precedentă, cantitatea de lapte de vacă colectată a crescut cu 3.160 tone (+5,1%) şi a totalizat 65.174 tone.
Cea mai mare creştere a producţiei a avut loc la laptele acidulat (iaurt, iaurt de băut, lapte bătut şi altele), cu 4.832 tone (+45,7%), fiind urmat de laptele de consum, cu 745 tone (+4,1%). În schimb, a scăzut producţia la brânză obţinută exclusiv din lapte de vacă (91,9% din producţia totală de brânzeturi), cu 672 tone (-12,7%), unt, cu 121 tone (-12%) şi la smântâna de consum, cu 56 tone (-1,2%).
Faţă de luna corespunzătoare din anul precedent, cantitatea de lapte de vacă colectată în ianuarie a scăzut cu 2.960 tone (-4,3%). Principalele produse lactate la care producţia a fost mai mică sunt sunt laptele de consum, unde scăderea a fost de 567 tone (-2,9%) şi brânzeturile, cu 108 tone (-2,3%) mai puţin. Creşterea producţiei în comparativ cu luna similară din 2012 poate fi menţionată la unt, cu 173 tone (+24,3%), smântână de consum, cu 475 tone (+11,7%), lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut, lapte bătut şi altele), cu 1617 tone (+11,7%).
Cantitatea de lapte de vacă colectată în luna ianuarie de către unităţile procesatoare a crescut faţă de luna precedentă cu 5,1%, însă faţă de luna ianuarie 2012 a scăzut cu 4,3%, potrivit datelor Institutului Naţional de Statistică (INS). În luna ianuarie, comparativ cu luna precedentă, cantitatea de lapte de vacă colectată a crescut cu 3.160 tone (+5,1%) şi a totalizat 65.174 tone.
Cea mai mare creştere a producţiei a avut loc la laptele acidulat (iaurt, iaurt de băut, lapte bătut şi altele), cu 4.832 tone (+45,7%), fiind urm
