Multi oameni adopta o dieta din care exclud glutenul sau il consuma in cantitati mici. Specialistii in nutritie sustin insa ca o asemenea masura nu este sanatoasa pentru corp.

Intr-un studiu recent efectuat de specialistii americani, s-a aratat faptul ca 30% dintre adulti vor sa elimine glutenul din alimentatia lor sau sa il reduca, scrie Fox News. Studiul a fost facut de compania NDP Group, cercetarea incepand in anul 2009.

Pericolul ascuns de dieta fara gluten

Glutenul este o proteina care se gaseste in multe cereale, inclusiv in grau, orz si ovaz. El se gaseste in majoritatea produselor de panificatie, in paste fainoase si in multe tipuri de alimente procesate. Glutenul le creeaza probleme serioase oamenilor care sufera de afectiunea denumita boala celiaca (enteropatie glutenica). Totusi, foarte putini oameni au aceasta afectiune, procentul fiind de 1%.

Pentru ceilalti, o dieta fara gluten nu ofera niciun beneficiu, spune experta Katherine Tallmadge, autoarea cartii "Diet Simple". Cerealele sunt o buna sursa de fibre, vitamine si minerale. Produsele fara gluten au un continut scazut de substante nutritive. O persoana care urmeaza o dieta din care lipseste glutenul trebuie sa stie ca hrana consumata are o deficienta de fibre, fier, folat, tiamina, calciu, vitamina B12, fosfor si zinc.

Cea mai buna decizie in aceasta privinta este luata de pacient daca el merge si se consulta cu medicul de familie, cel care ii poate evalua starea de sanatate si poate sa ii spuna care sunt toate riscurile implicate. Orice aliment eliminat trebuie inlocuit cu altul care iti poate oferi substantele nutritive necesare. De asemenea, o dieta sanatoasa trebuie sa contina multe fructe si legume, sustin specialistii in domeniu.

Multi oameni adopta o dieta din care exclud glutenul sau il consuma in cantitati mici. Sp