Uleiul de măsline este un aliat de nădejde al siluetei, informează welt.de. Cel puţin aceasta este concluzia la care au ajuns cercetătorii germani şi austrieci de la Technische Universität München (TUM). Aceştia au studiat beneficiile medicale a patru grăsimi naturale ce se regăsesc în regimurile alimentare normale: untul, untura, uleiul de rapiţă şi cel de măsline. Pentru acest studiu, voluntarii implicaţi în studiu au consumat zilnic, timp de trei luni, 500 de grame de iaurt amestecat cu una dintre cele patru grăsimi. În urma analizării rezultatelor, s-a constatat că cel mai săţios s-a dovedit iaurtul combinat cu uleiul de măsline. Nimeni dintre cei care au urmat această dietă nu s-a îngrăşat în cele trei luni de studiu. În opinia autorilor studiului, spre deosebire de alte uleiuri naturale şi grăsimi, uleiul de măsline poate da mult mai repede senzaţia de saţietate, ceea ce îl face un aliat de nădejde pentru cei care vor să slăbească sau pentru persoanele care vor să evite acumularea de eventuale kilograme în plus.

„Grupul de subiecţi care a consumat ulei de măsline a avut o concentraţie mai mare de serotonină, hormonul saţietăţii“, a declarat coordonatorul studiului Dr. Peter Schieberle. Având în vedere rezultatele obţinute, specialiştii germani au dorit să verifice de ce acest ulei are atât de multe beneficii pentru sănătate. În opinia lor, principala „responsabilitate“ ar aparţine compuşilor aromatici. Pentru a-şi testa teoria, ei au realizat al doilea experiment în care au existat doar două grupuri de voluntari: unul de control, care a primit iaurt simplu, şi altul care a consumat iaurt cu extracte de compuşi aromatici. Rezultatele cercetării au indicat că aceşti compuşi asigurau aceleaşi beneficii ca şi uleiul de măsline în sine. Cei din grupul de control au avut, la finalul studiului, un nivel de serotonină mai scăzut decât subiecţii care au consum