Întrebarea „Ce a fost mai întâi, oul sau găina?” a dat cu siguranţă bătăi de cap multora ce au încercat să îi găsească răspunsul în trecut, oamenii de ştiinţă venind acum cu alte teorii.

Găinile, ca specie, au devenit găini în urma unui proces evolutiv îndelungat şi lent. La un moment dat, o pasăre similară găinii a produs un urmaş care, ca rezultat al unei mutaţii a ADN-ului, a trecut pragul care separa speciile „similare găinii” la „găină reală”. Astfel, o proto-găină a produs o găină adevărată, iar pentru că această găină adevărată a rezultat dintr-un ou, s-ar putea spune că oul a fost primul.

Oul pare să fie primul şi în cazul în ar fi să întrebăm care dintre cele două a fost primul în istoria evoluţionară. Multe dintre caracteristicile oului aviar modern şi forma alungită şi asimetrică, coaja tare, au apărut cu mult înainte ca păsările să se separe din dinozauri acum aproximativ 150 de milioane ani. Daria Zelenitsky de la Universitatea din Calgary a menţionat că„Multe dintre trăsăturile pe care le vedem în ouăle de păsări au evoluat înainte de păsări, la dinozaurii teropozi”.

Un alt moment cheie din istoria ouălor aviare a avut loc cu 150 de milioane înainte de dinozaurii teropozi, când o parte din vertebratele cu patru membre au evoluat pentru a produce ouă amniotice. Potrivit descoperă.ro, embrionii din aceste ouă erau înconjuraţi cu trei membrane umplute cu fluid care ofereau hrană, protecţie şi o metodă de a respira.

Cele mai timpurii ouă amniotice conţineau cantităţi mari de gălbenuş, a explicat James R. Stewart, specialist în fiziologie reproducătoare în cadrul Universităţii East Tennessee. La fel ca celelalte mamifere placentare, oamenii şi-au pierdut „gălbenuşul” undeva de-a lungul evoluţiei, dar prezentăm în continuare un sac vitelin (de gălbenuş) vestigial, ataşat de embrion, căruia îi oferă substanţele nutritive necesar