Cum îți poți da seama foarte repede dacă ouăle pe care tocmai le-ai cumpărat sunt proaspete? Pentru aceasta există două metode simple, care pot fi aplicate de oricine în propria lui casă. Prima metodă presupune umplerea unui vas cu apă rece și punerea, cu grijă, a oului înăuntru. Un ou foarte proaspăt se va scufunda imediat și se va așeza pe o parte. Vârful său mai ascuțit va sta lipit perfect pe fundul vasului, iar cealaltă parte a sa va fi întoarsă spre suprafața apei. În aceste condiții, oul este într-o stare perfectă și poate fi consumat cu încredere. Dacă oul nu este foarte proaspăt, acesta va pluti la suprafața apei și nu va atinge fundul vasului deloc. În acest caz, mai bine îl aruncați pentru că este cu siguranță alterat. Un ou stricat este, de asemenea, și mult mai ușor decât unul bun, și miroase urât. O altă metodă de a verifica prospețimea ouălelor este să spargi un ou pe o farfurie plată și nu într-un bol. Gălbenușul oului proaspăt este rotund și compact și se va așeza chiar în mijlocul albușului, într-o poziție oarecum ridicată. Albușul care înconjoară gălbenușul oului proaspăt este dens și stă bine prins de gălbenuș. Dacă albușul are cumva colorații gri, sub forma unui strat gri, oul este extrem de proaspăt. De fapt, stratul gri este dioxidul de carbon prezent atunci când oul tocmai a fost făcut de găină. Un ou mai puțin proaspăt are un albuș plat, care se sparge ușor, este mai subțire, și se disipă foarte ușor în farfurie. Ouăle foarte proaspete sunt bune mai mult pentru a fi prăjite ochiuri sau fierte moi, în timp cele mai puțin proaspete sunt ideale pentru prăjituri, sosuri sau omlete, unde textura lor nu trebuie să fie foarte bine distinsă.

Cum îți poți da seama foarte repede dacă ouăle pe care tocmai le-ai cumpărat sunt proaspete? Pentru aceasta există două metode simple, care pot fi aplicate de oricine în propria lui casă. Prima metodă