• Cele mai multe dintre gospodine au luat cu asalt cofetariile si patiseriile din oras pentru a comanda traditionalul cozonac pentru masa de Paste • Cu toate ca preturile difera de la firma la firma, toate retetele de cozonaci sau pasca promit ca ies "ca la mama acasa"

Zilele acestea, gospodinele din Iasi sunt in plina verva pentru pregatirile de Paste. Cu toate ca mai este o saptamana si jumatate pana la debutul Sfintelor Sarbatori pascale, mai toate iesencele au luat cu asalt cofetariile si patiseriile din oras. Insa nu pentru a cumpara ingredientele necesare realizarii dulcelui traditional, ci pentru a-l comanda gata preparat. Reprezentantii magazinelor de profil aproape ca au pierdut sirul cozonacilor pe care trebuie sa-i coaca pentru gopodinele comode. Zeci de comenzi se realizeaza zilnic la fiecare patiserie. Insa forfota nu este de ieri, de azi, ci chiar de cateva saptamani. Ca nu cumva sa rateze cozonacul preferat, clientii s-au trecut pe liste inca de la 1 aprilie. Unele dintre patiserii se lauda chiar cu bunatati dulci realizate dupa retete numai de cofetari stiute. Cu toate ca metoda de realizare sau produsele folosite sunt aproximativ aceleasi, pe undeva isi face loc si ingredientul secret. Una dintre cofetariile cu vechime din centrul orasului se lauda cu o lista de comenzi imensa care a reusit sa umple un caiet intreg. Reteta se dovedeste a fi una de succes, caci clienti de zeci de ani revin sa cumpere cozonacii moldovenesti. "Avem cozonac traditional, moldovenesc, realizat dupa reteta proprie. Comenzile le primim de 3 saptamani. Avem multi clienti fideli, in fiecare an vin la noi sa comande. Avem un caiet stufos, plin numai de comenzi", a spus vanzatoarea cofetariei Madera din Iasi.

Alte cofetarii se afla deja pe ultima suta de metri. Numai azi si maine se mai pot lansa comenzi, caci apoi bucatarii trec la treaba. "Doar doua zile mai p