Mai mulţi inspectori de la Direcţia Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor (DSVSA) au controlat sâmbătă, toate boxele care vând peşte în Piaţa Moldovei. Interesul inspectorilor pentru activitatea acestor comercianţi a fost justificat de cantităţile mari de peşte care s-au vândut înainte de Florii, dar şi de temperaturile ridicate din această perioadă, care impun comercianţilor o mai mare atenţie în depozitarea şi vânzarea acestuia. Agenţii economici controlaţi nu au fost sancţionaţi pentru că nu s-au constatat nereguli. Inspectorii DSVSA au dorit să ştie dacă vânzătorii de peşte păstrează marfa la temperaturi scăzute pentru a-i păstra prospeţimea, dacă folosesc echipamente adecvate şi dacă au documente pentru peştele scos la vânzare. “Peştele proaspăt este păstrat corespunzător numai în fulgi de gheaţă la temperaturi cuprinse între 0 şi plus 4 grade Celsius. În acest fel avem siguranţa că acest peşte îşi păstrează calităţile”, a declarat medicul Elena Şerbu de la Circumscripţia Sanitar Veterinară din Piaţa Moldovei.

Aceasta a precizat că fiecare cumpărător de peşte trebuie să urmărească câteva elemente pentru a fi sigur că marfa cumpărată nu îi pune sănătatea în pericol. “Ochii peştelui trebuie să fie sticloşi, solzii bine prinşi, trebuie să existe rigiditate cadavreică, acest lucru înseamnă că dacă apăsăm cu degetul corpul peştelui acesta trebuie să îşi revină la forma iniţială, Branhiile trebuie să fie roşii cu o cantitate mică de mucus”, a declarat medical Elena Şerbu. Toată marfa scoasă la vânzare trebuie să aibă documente de însoţire şi de fiecare dată eticheta este cel mai import lucru pentru că are elemente care indică provenienţa, modul de păstrate şi termenul de valabilitate. “Peştele este un aliment care nu poate fi vândut decât în spaţii închise”, a subliniat inspectorul DSVSA, Valentin Dimitriu.

Pentru peştele sărat, marinat ş