Multe familii evita sa manance carne de miel, nu neaparat din cauza costului carnii, ci mai degraba din pricina gustului care nu este pe placul tuturor. Si totusi, cu ce putem inlocui mielul traditional de Paste pentru a avea o masa mai deosebita?
Din fericire, pentru alegerea carnii, variantele sunt aproape nelimitate. Daca vreti totusi sa evitati clasicele deja preparate din carne de pui, de vita sau de porc, puteti incerca ceva mai deosebit, cum ar fi carnea de curcan sau de rata, de ied, de peste sau, de ce nu, de mistret. Probabil ca nu ar fi chiar potrivit sa alegeti chiar pentru aceasta masa carne de iepure, probabil ca invitatii nu vor aprecia meniul la adevarata lui valoare.
Daca vreti sa renuntati la miel, insa va place drobul, puteti opta pentru aperitiv la un soufle de ficat, fie de porc sau de pui, in functie de preferintele fiecarei familii.
Daca apreciati gustul carnii de pasare, puteti opta intre curcan sau chiar rata. O friptura de curcan bine aromata va fi foarte apreciata de invitati, iar un piept de rata asezonat cu un sos dulce-acrisor sau o rata umpluta, va face senzatie la masa.
Carnea de ied este mai greu de gasit in piete sau magazine, insa trebuie sa stiti ca este foarte sanatoasa, unii specialisti o recomanda in alimentatie pentru ca este mai saraca in colesterol, chiar si fata de carnea de pasare.
Asta pentru ca iedul nu asimileaza grasimea in muschi, asa cum se intampla in cazul vitei si porcului, ci in exterior, ceea ce face ca acele parti sa fie usor eliminate la taiere. Iedul poate fi pregatit exact ca si mielul, la foc mic, in cuptor, aromat cu condimentele preferate.
Daca doriti sa alegeti carnea de vanat, nu uitati sa o tineti la fezandat inainte, pentru a avea o friptura moale si aromata. Deja in unele magazine din Timisoara a aparut si carne de mistret, astfel incat puteti alege pulpa sau piept,
