Consumul de zahăr poate deveni o dependenţă sau, cel puţin, un obicei plăcut, însă efectele sale asupra organismului determină tot mai multe persoane să îl excludă din meniu.
Sarah Wilson, jurnalistă şi autoare a cărţii „I Quit Sugar“ explică, într-un interviu acordat „Huffington Post“, cum a reuşit să renunţe definitiv la zahăr.
Wilson a povestit că a avut două momente în care a decis să nu mai consume zahăr, unul dintre motive fiind chiar presiunea termenului de predare a unui articol despre această dependenţă.
„Am reuşit, vreme de două săptămâni. Dar mă simţeam bine şi rezultatele au fost imediate – un ten mai curat, o minte limpede şi aşa mai departe – aşa că am tot continuat“, a explicat ea.
Wilson a renunţat complet la zahăr, inclusiv la fructe. „Miere, sirop de agave şi aşa mai departe. Alte lucruri pe care să le excluzi sunt sosul de roşii, ketchup – care poate conţine şi până la 50% zahăr, multe cereale şi lactate cu un conţinut redus de grăsime“.
Wilson susţine că, în şapte săptămâni, zahărul este eliminat complet din organism, care este „recalibrat“. Unul dintre ingredientele care au ajutat-o să renunţe la zahăr, a dezvăluit ea, a fost uleiul de cocos, „o linguriţă după masa de prânz“, care îi potolea pofta de zahăr.
Jurnalista a povestit că secretul este introducerea unor cantităţi ridicate de legume în alimentaţie. În cea de-a opta săptămână a regimului, a arătat ea, oricine poate încerca un fruct pentru a observa de cât zahăr are nevoie organismul.
