Cafegiii sunt de doua feluri: cei care isi au tabietul lor si nu savureaza decat cafeaua cu care sunt obisnuiti si cei care s-au obisnuit sa caute de fiecare data ceva cat mai nou si cat mai neobisnuit.
Pentru acestia din urma, portalul infoniac a publicat o colectie frumusica, din care am selectat cateva care sunt mai putin cunoscute la noi, sau poate chiar total necunoscute.
Cafea braziliana (4 portii)
Ingrediente:
* 8 lingurite cafea macinata
* 1 lingurita pudra de cacao
* 1 lingurita zahar
* 200 ml lapte nedegresat
* 400 ml apa
- Se fierbe cafeaua in apa.
- Separat, se da laptele in clocot.
- Zaharul si cacaoa se introduc intr-un ibric separat si se amesteca bine. Se toarna laptele deasupra si se fierbe totul la foc mic, mestecand, 10 minute.
- Se ia vasul de pe foc si se continua mestecatul, pana capata consistenta. Imediat, se adauga cafeaua fiarta in apa (fara zat). Gata.
Cafea vieneza (2 portii)
Ingrediete:
* 6 lingurite cafea macinata
* 150 ml frisca nebatuta (smantana nefermentata)
* 1 lingurita zahar tos
* 1/2 lingurita pudra de cacao
* 1/2 lingurita zahar pudra
* 2/3 ceasca apa
- Frisca si zaharul pudra se bat pana fac spuma si se pune vasul la frigider.
- Intr-un ibric cu apa, se adauga cafeaua macinata si zaharul tos.
- Se fierbe la foc mic, pana face spuma.
- Cafeaua se toarna strecurata in cesti, astfel incat se le umple pana putin peste jumatate.
- Se adauga frisca batuta, de la frigider, pana se umplu cestile. Va ramane o cantitate de frisca.
- In putina frisca din cea ramasa, se adauga pudra de cacao si se freaca pana la omogenizare, apoi se toarna in cesti, ca ornare.
- Daca a mai ramas frisca batuta, se poate folosi pentru alte preparate.