Cercetări desfăşurate de o echipă de la Imperial College din Londra au dat la iveală de curând lucruri uimitoare în ceea ce priveşte „banalul” mic dejun.

Specialiştii au studiat creierul a circa 20 de persoane: adulţi tineri cu un indice de masă corporală normal în diferite situaţii (post, mic dejun, injectare de ser fiziologic sau de grelină - homonul foamei).

Stimulii plăcuţi

Cercetătorii au ajuns la concluzia că lipsa micului dejun perturbă activitatea cerebrală, mai ales dintr-o parte a cortexului orbito-frontal, asociată cu stimulii „plăcuţi” din circuitul recompensei, după cum a notat passionsante.be.

La persoanele care sar peste masa de dimineaţă se declanşează o supra-activare a acestei regiuni a creierului când persoana dă apoi peste alimente bogate în calorii, simţind nevoia să se „arunce” pe acest tip de hrană.

Mai multe calorii

Prima observaţie a fost aceea că lipsa micului dejun „duce la o atracţie mult mai mare faţă de alimentele bogate în calorii! La prânz, voluntarii care nu au mâncat dimineaţă au consumat în medie cu 20% mai multe calorii decât atunci când au mâncat dimineaţă”. Specialiştii au ţinut să sublinieze că „nu senzaţia de foame explică totul: ea poate fi potolită la fel de bine consumând mâncare slab calorică, dar creierul dictează un alt comportament”.