Preţurile produselor din peşte şi cele ale fructelor de mare au ajuns la un nivel maxix istoric în 2012 din cauza creşterii consumului în China, potrivit unui raport publicat de Organizaţia pentru Alimente şi Agricultură din cadrul ONU.

De la sortimente ieftine până la cele mai scumpe stridii, chinezii au început să consume tot mai mult produse din peşte. Din această cauză, preţurile la nivel mondial au crescut anul trecut cu 15% faţă de 2011, potrivit datelor Organizaţiei pentru Alimente şi Agricultură (FAO).

Schimbările înregistrate în ultimii ani în regimul alimentar al chinezilor şi-au pus deja amprenta asupra pieţelor internaţionale de cereale, iar acum indicele prin care FAO monitorizează preţurile la nivel mondial arată că fenomenul se va repeta şi în ceea ce priveşte peştele şi fructele de mare. În 2013, valoarea totală a comerţului cu astfel de produse se va ridica la 130 de miliarde de dolari.

Tonul, unul dintre cele mai comercializate sortimente de peşte la nivel mondial, s-a scumpit cu 12% în 2012, preţul ajungând astfel la un maxim istoric. Scumpirea este pusă pe seama unei cereri în creştere pentru produse precum sushi, sashimi şi ton conservat, care a coincis cu un an slab în ceea ce priveşte capturile.

O altă specie foarte căutată, crevetele, s-a scumpit cu 22% anul trecut, în contextul în care furnizorii s-au confruntat cu un virus care a afectat crescătoriile, precum şi cu capturi mai mici. Preţul somonului a crescut cu 27%.

În acelaşi timp, costurile de producţie ale piscicultorilor rămân ridicate, industria confruntându-se cu preţuri-record pentru produsele cu care hrănesc peştii. Acestea au crescut din cauza unui deficit mondial de anşoa, sortiment folosit pentru obţinerea hranei peştilor din crescătorii.

„În următoarele luni vor creşte presiunile asupr