Reţeta de plăcintă de brânză fiartă în lapte este tradiţională şi este foarte gustoasă.
Pentru foile de plăcintă
Ingrediente:
· 500 g făină albă pentru pâine sau făină Arpis pentru produse de patisserie şi cozonac
· 1 pahar apă călduţă
· 4 linguri ulei
· 1 lingură oţet
· 1 linguriţă sare
Mod de preparare al foilor de plăcintă:
Vizualizaţi galeria foto de mai sus pentru a vedea etapele de pregătire ale reţetei.
Se pune făina într-un vas, iar în mijloc se face o adâncitură în care se adaugă uleiul, apa călduţă, oţetul şi sarea. Se amestecă cu lingura, încorporând treptat din făina, după care se frământă aluatul cu mâna. Se acoperă şi se lasă, la loc cald, circa 15 minute. Se împarte aluatul în mai multe bucăţi, care se întind în foi subţiri şi se folosesc la pregătirea plăcintei.
Pentru plăcinta cu brânză fiartă în lapte
Ingrediente:
· 12 foi de plăcintă (proaspăt pregatite sau congelate)
· 1 kg telemea de vacă
· 1 l lapte
· 5 ouă
· 3 linguri smântână
· unt sau ulei pentru uns tava
Citeşte şi Reţetă moldovenească: Salată de fasole verde (Păstăi prăjite)
Mod de preparare a plăcintei:
Se rade brânza într-un lighenaş şi se adaugă ouăle şi smântâna. Se omogenizează bine. Se pot folosi mai multe resturi de brânză.
Se unge tava cu unt sau cu ulei, se aşează patru foi de placintă şi se adaugă jumătate din brânză. Se întinde bine. Se aşează alte patru foi şi se întinde restul de brânză. La final se pun alte alte foi şi se toarnă litrul de lapte deasupra.
Se introduce tava în cuptorul preîncălzit pentru o oră şi jumătate la foc mic.
Se scoate tava şi se acoperă cu un prosop curat de bucătărie un sfert de oră. Se serveşte caldă. Se pune şi puţină smântână deasupra.
Citeşte şi Reţetă tradiţională moldovenească: Bulz ciobănesc
Tradiţii culinare: @N
