Carnea care nu a fost gătită suficient este adesea vinovatul principal pentru toxiinfecțiile alimentare, dar se pare că nici condimentele nu sunt mai sigure. Există foarte multe mirodenii importate din țări exotice pot fi infestate cu bacteria Salmonella. Iubitorii de condimente ar trebui să citească cu grijă ambalajele pentru a afla țările de proveniență și datele de valabilitate ale următoarelor mirodenii, vândute în toate magazinele și supermarketurile din România: coriandru, oregano, busuioc, semințe de susan, pudră de curry și piper. Multe dintre ele sunt produse și ambalate în condiții improprii, motiv pentru care ar putea fi infestate cu Salmonella. Care sunt simptomele infecției cu Salmonella? Simptomele toxiinfecției alimentare cauzate de Salmonella apar la 12-72 de ore după consumarea alimentului infestat și durează între 4 și 7 zile, manifestându-se cu diaree, febră și crampe abdominale puternice. În cazurile severe este necesară spitalizarea bolnavului, din cauza faptului că infecția poate afecta intestinele și poate ajunge în sânge. Se recomandă tratamentul cu antibiotice pentru a stopa infecția, precum și consumul de lichide pentru a combate deshidratarea. Dacă este lăsată netratată, toxiinfecția cu Salmonella poate cauza decesul bolnavului. Ce poți face pentru a te proteja de Salmonella? Nu este nevoie să renunți la condimente, există câteva tehnici simple care te pot ajuta să consumi alimente savuroase, fără a-ți pune sănătatea în pericol. Când vine vorba de condimente uscate, gătitul la temperaturi înalte devine cu siguranță un aliat de nădejde în combaterea toxiinfecțiilor cu Salmonella. Nu doar că va scoate toate aromele din condimente, dar va omorî și toate bacteriile pe care le-ar putea conține. Salmonella poate supraviețui de una singură foarte mult timp, rezistând chiar și în congelator. Din acest motiv, alimentele trebuie gătite foarte bine pe